- farina - 1,5 gots ("nit")
- sucre: 1 got ("nit")
- proteïna - 3 peces ("nit")
- crema agra: 1 got ("nit")
- cacau - 3 Art. culleres ("nit")
- pols per assecar - a gust ("nit")
- fruits secs: 1 got ("nit")
- rovell - 3 peces ("dia")
- sucre - 1/2 tassa ("dia")
- crema agra - 1/2 tassa ("dia")
- farina - 3/4 de vidre ("dia")
- pols per assecar - a gust ("dia")
- crema agra - 1 got (crema)
- sucre - 1 got (crema)
- xocolata - a gust (crema)
- cacau - 1 art. cullera (per a la crema de xocolata)
Preparació: Per preparar el pastís "Nit", bata els blanques d'ou amb sucre a l'escuma. Afegiu la crema agra, la fruita seca, la farina, el cacau i la pols de coure. Una bona sacsejada. Pastís pastís, refredat i tallat en 2 parts. Per preparar el pastís "Dia", tritureu les rovells d'ou amb sucre. Afegiu la crema agra, la farina i la pols de coure. Una bona sacsejada. Pastís pastís, refredat i tallat en 2 parts. Per fer una crema, escalfeu el sucre amb crema agra. A la meitat de la crema, afegiu el cacau. Col·loqueu els pastissos als plats, alternant "Nit" i "Dia", així com crema blanca i de xocolata. Tapa la crema lleugera superior amb crema blanca. Espolvoreu la meitat del pa ratllat amb xocolata ratllada, deixeu l'altra meitat blanca.
Racions: 8