- mantega sense sal, a més d'oli per a motlles - 9 Art. culleres
- pacanas - 1/2 tasses
- pols de sucre: 1 got
- de sucre - 2 articles. culleres (més sucre per a les baies (opcional)
- farina - 3 Art. culleres
- pols per coure - 1 culleradeta
- farina de blat de moro - 7 Art. culleres
- sal - 1/4 cullerades
- clares d'ou - 4 peces
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
- baies - a gust
- crema congelada o batuda - A gust
1. Fregui les truites al forn a 175 graus durant 10-13 minuts fins que estigui marró. En una cassola petita, mantingueu la mantega, uns 6 a 8 minuts. Colar l'oli i refredar. 2. En un processador d'aliments, barreja pacanes, sucre en pols i sucre granulat a una consistència en pols. Barregeu la farina, la pols per coure, la farina de blat de moro i la sal en un bol gran. Afegiu la barreja de la rosca i barregeu-ne tot. 3. En un bol petit, batega les clares d'ou amb extracte de vainilla. Afegiu proteïna i oli marró a la barreja de farina. Posar la massa al refrigerador durant almenys 3 hores o durant la nit. 4. Preescalfeu el forn a 160 graus. És bo oliar la forma del pastís amb un diàmetre de 22 cm. Col·loqueu un cercle de paper pergamí a la part inferior. Posar la massa al motlle. 5. Cuida fins a marró daurat, uns 25 minuts. Deixeu refredar durant 10 a 15 minuts en el formulari, i després refredar-se al taulell. 6. Tallar la torta en trossos, decorar amb baies, gelats o nata. Les baies es poden barrejar previament amb sucre i es deixen uns minuts.
Racions: 8