- nabius frescos - 360 grams
- poma - 1 peça
- sucre marró clar - 1/2 tassa
- pela de taronja ratllada - 1 Art. una cullerada
- Suc de taronja acabat d'esprémer - 1/4 tassa
- canyella mòlta - 1 1/8 culleretes
- ous grans, temperatura ambient - 2 peces
- sucre - 1 got (més 1 cullerada)
- un bastó de mantega fosa - 1 peça
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
- crema agra - 1/4 tassa
- farina - 1 tassa
- sal - 1/4 cullerades
1. Preescalfeu el forn a 160 graus. Espolvoreu la cassola amb oli a l'aspersor i deixeu-vos al costat. Pela de poma, elimina el nucli i es talla en cubs de mida mitjana. Barreja aranyes, poma, sucre morat, pela de taronja, suc de taronja i 1 culleradeta de canyella en un bol. Separa't. 2. En un altre recipient mitjà, bata els ous amb batut, al voltant d'1 minut. Afegiu 1 tassa de sucre, mantega fosa i lleugerament enfriada, extracte de vainilla i crema agra. Barregeu bé fins que estigui suau. Afegiu poc a poc la farina i la sal, barregeu. 3. Col·loqueu la barreja de nabiu a la forma preparada. 4. Abocar la massa des de la part superior i suavitzar-la. 5. Barregeu la resta de cullerada 1 de sucre granulat i 1/8 culleradeta de canyella. Espolvoreu la barreja amb la massa. 6. Cuida el pastís durant 55-60 minuts, fins que el pal de dents inserit al centre no es netegi. 7. Serviu el pastís a temperatura ambient o a la temperatura ambient amb una bola de gelat de vainilla.
Racions: 8