Amanida amb gambes i pomes
- poma verda-1/2 peces.
- gambeta tigre-5 unitats.
- tomàquets cherry-4 pcs.
- enciam, arugula - per 10 grams
- sucre, sal, pebre, pessic
Per a la salsa:
- Suc de taronja acabat d'esprémer - 200 g
- sucre-50 g
- Mantega-50 g
Com preparar la recepta:
1. Peleu els tomàquets. 2. Camarón net, tallat des de l'esquena (però no fins al final) i elimineu el canal de sortida negre. 3. Utilitzeu una cullera francesa per fer pomes de pomes. 4. Poseu una mica de sucre a la paella escalfada i fregiu-hi les boles de poma: la superfície de la fruita s'ha de caramel·litzar. Trieu les pomes verdes, de manera que el plat es combina àcid i dolç. 5. Gambetes fregides. 6. Les fulles d'enciam es col·loquen en un bol, s'afegeixen les gambetes, les pomes i se serveixen amb salsa de taronja. Per fer-ho, evapora la meitat del suc acabat d'esprémer (fins a 100 ml), dissoleu el sucre i afegiu-hi un mantell.
Pomes en sorra i molles d'ametlles
- poma vermella-6 unitats.
- cranberry-30 g
- sucre-30 g
Per a la prova:
- 250 g de mantega
- 250 g de sucre
- ou-4 unitats.
- encenalls de coco-40 g
- farina-450 g
- canyella
- pols per a forn-7g
- sucre de vainilla-2 g
Per a les migdiades:
- Crema de mantega 250gr
- 250 g de sucre
- farina-350 g
- encenalls d'ametlles - 100 g
Per a la salsa:
- llet-400 g
- rovell-6 unitats.
- sucre - 100 g
- sucre de vainilla-2 g
Com preparar la recepta:
1. Fer una massa - remoure els ous del mesclador, la mantega suavitzada i el sucre. A continuació, afegiu farina, canyella i pols per coure (podeu substituir el refresc, el suc de llimona). La massa ha de ser suau, com un pastís. 2. La massa acabada es col·loca en motlles de silicona amb una capa d'1 cm 3. Pelar les pomes de la closca i els nuclis i tapar-los amb una gruixuda capa de molla d'ametlles de sorra. Per fer-ho, barregeu les encenalls de mantega, sucre, farina i ametlles. 4. Les pomes preparades cauen a la massa. 5. Empleneu el nucli dels nabius de poma amb sucre i cuide els 25-35 minuts a + 170ºC. Podeu posar la massa amb una capa uniforme de qualsevol espessor a la safata de cocció, enganxar-ne les pomes, coure-les i tallar-les en porcions. 6. Les pomes al forn s'aspolen amb sucre en pols i es serveixen amb salsa de vainilla. Per a ell, bull la llet i, després, agafeu-la al bany d'aigua i introduïu rovells amb sucre. Revuelva constantment, i al final afegiu sucre de vainilla.
Mousse de xocolata
- ous - 6 unitats.
- xocolata
- gelat o crema - per a la decoració
Preparació de la recepta :
1. Rompeu la xocolata en diverses peces. 2. Al bany d'aigua, fondre la rajola (assegureu-vos que els plats amb xocolata no toquin l'aigua). A continuació, refresqueu-vos. 3. Separeu les gemmes de les proteïnes. Batre els blancs a una escuma estable. 4. Afegiu les gemmes a la xocolata. A continuació, introduïu les proteïnes i barregeu-les tot a una massa homogènia. 5. Poseu la mousse al kremanki, tapeu-la amb pel·lícula d'aliments i col·loqueu-la al refrigerador durant 2 hores. 6. Abans de servir, decorar la mousse amb crema batuda o gelat.
Brioshi
- farina
- ous - 8 unitats.
- sal - 1 cullerada. culleres
- sucre - 3 cullerades. culleres
- llevat sec -17 g
- aigua calenta - 70 ml
- Mantequilla - 440 g
- rovell -1 peces.
- llet - 2 cullerades. culleres
1. En els ous de batuda d'ou, afegiu sal i sucre. Barrejar tot. 2. Posar el llevat, abocar-lo en aigua i continuar barrejant la massa. 3. A poc a poc afegiu oli. Una vegada que la massa es converteixi en una massa homogènia, es posa una mica més uns minuts. 4. Tapeu la massa amb una tovallola i deixeu-la pujar durant 1,5 hores. Després posem a la nevera per la nit. 5. Preparar la massa en els motlles, tapar-los amb una tovallola i deixar reposar durant 2 hores. 6. Barregeu el rovell i la llet. La massa resultant de greix de brioche i enviar-los a un forn preescalfat a 200 ° C durant 12 minuts.
Monsieur Crock
- pernil - 8 llesques
- pa - 8 llesques
- Mantega - 50 g
- formatge-150 g
1. Col·loqueu dues llesques de pernil en 4 llesques de pa. Amunt els entrepans amb pa. 2. A banda i banda es difonen amb oli. 3. Fregui els entrepans en una paella fins que quedi daurada. 4. Col·loqueu-les sobre una safata de coure coberta amb paper pergamí. Part superior amb formatge ratllat. Posar al forn. Cuinar fins que el formatge es fon.
Pollastre amb vi
- pollastre -1 peces.
- vi negre -175 ml
- fulles de llorer - 2 unitats.
- Porra - 2 peces.
- pastanagues - 4 unitats.
- all - 2 graons
- pebrot negre - 20 pèsols
- cebes - 2 unitats.
- cognac -60 ml
- cansalada - 100 g
- mongetes -150 g
- farina - 4 cullerades. culleres
- Caldo de pollastre - 200 ml
- oli d'oliva - 4 cullerades. culleres
- Mantega - 50 g
- sal a gust
Com preparar la recepta:
1. Els porros i les pastanagues són de tall gran. Omple-les amb vi. Afegiu full de llorer, all i pebre. Tallar el pollastre en 8 parts i marinar en vi. Cobreixi tota la pel·lícula d'aliments i poseu-la a la nevera per la nit. 2. Obtenir el pollastre i estirar l'adob. 3. En el vi, aboqui brandi i bullir a la meitat. 4. Salmorra de pollastre, pebre, roure en farina. 5. En una paella, escalfeu una mica d'oli d'oliva i mantega. Fregiu el pollastre a banda i banda i agafeu-lo. 6. En el mateix pa fregiu el bacó (cuini fins que es torni marró i cruixent). A continuació, poseu-lo al pollastre. 7. Asar les verdures de la marina i combinar-les amb el pollastre. 8. En una paella neta, fregui la mantega, afegiu-hi l'oli d'oliva i deseu la ceba. A continuació, fregiu els bolets. 9. Col·loqueu tots els ingredients al plat resistent a la calor, ompliu-lo amb salsa de vi, tapeu-lo. Forn al forn, escalfat a 1500 C, 2 hores. 15 minuts abans de la preparació, retireu la tapa.
Deliciós sopar amb pernil i crema
- espàrrecs blancs
- pernil "prosciutto" - 150 g
- crema de 200 g
- julivert, pebre negre, sal al gust.
Peleu les tiges d'espàrrecs de la closca en brut i lligar-les a un pa. Bullir els espàrrecs en aigua salada durant uns 10 minuts, treure les verdures i treure els fils. Embolcalla tots els tija dels espàrrecs acabats en una fina rodanxa de pernil i poseu-la en una safata de cocció. Aboqui la crema, espolseu-ho amb julivert i coure a 200 ° C durant 10 minuts. Serviu els espàrrecs amb la salsa cremosa.
Sandvitx amb raves
- bollo - 2 peces.
- rave - 3 unitats.
- pit de pollastre -1 pc.
- fulles d'enciam a gust
- maionesa - 3 cullerades. culleres
- mostassa - 3 cullerades. culleres
Com preparar la recepta:
1. Tallar la mama en capes primes. Ambaixador, pebre i fregiu ràpidament d'ambdós costats en una paella escalfada. 2. Tallar el rave en cercles. 3. Barregeu la maionesa i la mostassa per vestir. 4. Tallar els bollos per la meitat. A la part inferior, poseu el primer rave, després la fulla d'enciam, el pollastre, el rave, feu l'última capa de preparació de maionesa. I tanca l'entrepà amb mig bollo.
Amanida de fruites
- poma -1 peces.
- kiwi-2 unitats.
- banana-1/2 peces.
- Nectarina-1 pc.
- vidre de muesli -1
- iogurt -1 de vidre
- suc de taronja - 1/3 de tassa
- sucre morena - 2 cullerades. culleres
1. Mescla iogurt, sucre morena i suc de taronja. 2. Plàtan, poma, kiwi i nectarina picades finament. 3. Barregeu la fruita i el iogurt. 4. Abans de servir, escampeu l'amanida de muesli.
Truita amb mongetes i cansalada
- mongetes verdes - 250 g
- cansalada -150 g
- ous - 6 unitats.
- formatge-75 g
- Mantega -15 g
- Sal i pebre al gust
Com preparar la recepta:
1. Bullir els fesols durant 4-5 minuts. A continuació, renteu-lo sota aigua freda. Tregui la closca. 2. Fregir el bacon picat finament (fins que es posi marró). Obtenir i assecar-lo amb tovalloles de paper. 3. Revuelva els ous de 2/3 de formatge ratllat, sal, pebre. 4. Derretir la mantega en una paella. Posar bacó i fesols, abocar els ous. Barrejar tot. I cuini amb un foc molt lent (la punta ha de romandre líquid). 5. Preescalfeu el forn. Posar el formatge restant a la truita i posar-lo al forn. Tan bon punt s'apoderi de la part superior, el plat està a punt.
Peres en xarop
- peres -1 kg
- aigua -1L
- sucre -150 g
- mel - 100 g
- fulles de llorer - 3 unitats.
- claus - 2 unitats.
- pela - amb 1 llimona
1. Col loqueu sucre, mel, clau d'olor i fulles de llorer a l'aigua. Talleu les peres a la meitat (no deixis el nucli). 3. Posar les peres al xarop i cuinar-les a foc lent durant 15 minuts. 4. Serviu millor les peres l'endemà.
Pastís de formatge ràpid
- Galetes preparades - 100 g
- sucre de canya-50 g
- mantega-50 g
- formatge "Philadelphia" -500 g
- sucre - 100 g
- vainilla (essència) - 1 h. una cullerada
- crema per assotar - 200 ml
1. Galetes de costelles per connectar amb sucre de canya, afegir mantega suau. Barrejar bé tot. 2. El formulari per a pastissos estava cobert amb paper pergamí. Posar-li galetes a ella. Distribuïr-los fins i tot a la part inferior. Posi el formulari a la nevera. 3. Barregeu "Philadelphia" amb sucre i vainilla. A continuació, afegiu la crema batuda. 4. Col·loqueu la crema resultant a la galleta i distribueixi-la uniformement amb un ganivet. 5. Poseu el pastís a la nevera durant 1 hora.
Sopa de crema amb bròquil
- mantega-2 cullerades. culleres
- crema-1/2 tassa
- patates-1 pc.
- nou moscada - al gust
- Caldo de pollastre-6 tasses
- sal, pebre al gust
- bròquil-500 g
- ceba-1 pc.
Com preparar la recepta:
1. Fregui la mantega i fregiu-hi cebes picades (fins que es torneu suau). Afegiu les patates pelades i picades. 2. Afegiu el brou i agafeu-ho al bullir. Posar el bròquil i tornar-lo a coure. 3. Quan les patates i el bròquil es tornin suaus, aboqui la sopa en una liquadora i es tregui fins que estigui suau. 4. Al final, afegiu la crema. Doneu la sopa calenta.