- canilla de vainilla - 1/2 peces
- sucre - 1 3/4 tasses
- nabius - 2 tasses
- farina - 2 tasses
- pols per coure - 2 culleradetes
- Sal - 3/4 culleradetes
- mantega d'escuradents - 1 peça
- ous - 2 peces
- llet - 1/2 tassa
1. Preescalfeu el forn a 190 graus amb el taulell al centre. És bo lubricar la forma de pastís rodó, per esponjar el boom pergamí agog i per oliar el pergamí. Utilitzeu un ganivet afilat per extreure llavors de vainilla de la vaina i barrejar amb sucre en un recipient d'un processador d'aliments. Aboqui la barreja en un recipient. 2. Esbandir els nabius amb 1/2 tassa de sucre de vainilla cuita en un processador d'aliments. 3. Barregeu 2 tasses de farina, pols i sal. Afegiu 1 bastó de mantega i 1 tassa de sucre de vainilla en un recipient separat i pateixi amb un mesclador elèctric a alta velocitat. Afegiu els ous, d'un en un, després de cada afegit. Reduïu la velocitat a baix i afegiu-hi una barreja de farina alternativament, començant i acabant amb farina. Posar la massa en un motlle i estendre'l amb una espàtula. 4. Arriba amb farcit de cranberry, deixant una vora de 1 cm a les vores. Cullea la massa restant sobre l'ompliment i estén amb una espàtula. 5. Barregeu la resta de 1/4 tassa de sucre de vainilla amb la resta de culleradeta de mantega i 1 cullerada de farina amb els dits. Espolvoree la barreja resultant sobre el pastís. Cuini el pastís durant 45 o 50 minuts. Deixeu refredar en forma de 30 minuts, després retireu-lo del motlle i deixeu-ho refredar per complet.
Racions: 8