- mantega - 1/2 tasses (ingredients per a la massa)
- crema agra - 1 got
- ou - 1 peça
- bicarbonat de sodi - 1/4 culleradetes
- sal - 1/4 cullerades
- farina - 2.5 tasses
- xai - 450 grams (ingredients per omplir)
- bombeta - 2 peces
- patates - 2 peces
- sal - 1 culleradeta
- pebre negre - 1/2 culleradeta de te
- Comí - 1/2 culleradeta
- ou - 1 peça
En un recipient mitjà, barrejar la mantega fregida, la crema agra, 1 ou, la pols de coure i la sal. Afegiu els primers 2 tasses de farina i vegeu si podeu pastar una massa molt suau que no s'adhereix a les mans ni als costats del recipient. Si això no és suficient, afegiu la farina restant i continueu amassant. Dividiu la massa en 2 parts. Una part ha de ser lleugerament més petita que l'altra. Embolcalla-les amb un embolcall de plàstic i fes-ho a un costat. Preescalfeu el forn a 375F. Fregar lleugerament les cebes. Tallar carn i patates en petits cubs. Afegiu les espècies i barregeu bé. Desenganxa la major part de la massa en una safata per assecar-la, pre-espolvorant-la amb farina. Omplim el pastís amb farcit. Deixeu espai al voltant de les vores. Tancem l'ompliment amb la segona part de la massa, segellem les vores. Barregeu l'ou amb una mica d'aigua i toqueu la part superior del pastís amb un pinzell. Feu petites incisions. Cuini el pastís fins que quedi daurat.
Porcions: 3-4