- ous - 2 peces
- iogurt - 1 got
- llet - 2-4 Art. culleres
- Mantega - 3 Art. culleres
- pela de llimona - 1/2 de culleradeta
- extracte de vainilla - 1/2 cucharadita
- farina de blat - 1/2 tassa
- farina de sègol - 1/4 de vidre
- sucre - 2 articles. culleres
- pols per a la cocció - 1.5 st. culleres
- sal - 1/2 cucharadita
- nabius - 1 got
1. Esbandida i s'assequi els nabius. Es fongui la meitat de la mantega. Treure del foc i barrejar amb una segona cullerada de mantega fins que es fon. 2. Batre els ous i el iogurt junts en un recipient mitjà. Si utilitzeu iogurt líquid, no cal afegir llet. Si utilitzeu iogurt simple, afegiu 2 cullerades de llet. Si utilitzeu iogurt molt gruixut com a grec, afegiu 3 a 4 cullerades de llet. Afegiu la mantega fosa, la fruita de llimona i l'extracte de vainilla. Beat. En un recipient separat, barregeu la farina, el sucre, la pols de coure i la sal. Afegiu els ingredients secs a la barreja d'ou i barregeu. 3. Preescalfeu el forn a 90 graus, col·loqueu la paella. Escalfeu la paella a foc mitjà. Es fongui una mica de mantega i una cullera, posem els fregits en una paella (unes 3 cullerades per a un), deixant l'espai entre ells. Posar unes baies a la superfície de cada paella i pressionar-les lleugerament. 4. Quan les pancakes s'assequin al voltant de les vores, després d'uns 3-4 minuts, torneu-les a coure i fregui-les durant 3 minuts més, fins que estiguin daurades per tots costats. Si les panqueques són massa ràpides, redueixi la calor. 5. Poseu els fregidors en un forn calent per mantenir-los calents. Mantén-los allà abans de servir. Si ho desitja, espolvoreu les panqueques amb sucre en pols.
Porcions: 4