Plat d'Anglaterra Els ous d'Escòcia són un antic plat antic que ha sobreviscut fins als nostres dies. Des de llavors, el plat s'ha mantingut inalterable. A l'interior, l'ou dur, carn picada, que encara es cuina amb carn de res, carn de porc, aus de corral, peix i en anys de guerra a Anglaterra, cuita amb puré de patates. Es tracta d'un aperitiu universal que es pot servir tant calent com fred, amb diferents salses. És adequat per al sopar i el pícnic, i també es veurà molt bé en la taula festiva.
Ingredients:- Ous de guatlla 10 peces.
- Carn picada 200 g
- 1 clau d'all
- Mostaza 1 cullerada.
- Melmelades 3 cdas. l.
- Ous de pollastre 1 pc.
- Oli refinat de girasol 200 ml
- Sal 2 g
- Pas 1 Per preparar els ous en escocescs cal prendre: ous de guatlla, carn picada, all, mostassa i pa ratllat.
- Pas 2. Bullir en un ous de guatlla empinats i nets. A la carn picada, afegiu els alls aixafats, una culleradeta de mostassa i sal al gust.
- Pas 3 Feu una carn picada a la carn picada, poseu l'ou al mig i feu rodar la pilota. Una bola de carn es submergeix en una caixa de xat des d'un ou de gallina i un pa ratllat.
- Pas 4 Boletes de carn preparades amb farciment d'ou, en un termini de 1-2 minuts fregiu en oli calent fins que quedi daurat. Ous fregits a Escòcia s'assequen a partir de l'excés d'oli sobre una tovallola de paper. Servir i servir a la taula.