- Prunes - 4 peces
- Vi negre - 2 tasses
- Ceba - 1 peça
- Carn de bou, part suau - 1 pinch
- Crema agra - 2 articles. culleres
- Xocolata (negre) - 100 grams
- Sal, pebre negre - 1 a gust
- Pebrot vermell picant - 2 culleradetes
- Farina - 1 culleradeta
1. En primer lloc, ens ocuparem de la carn. Es trosseja l'aigua amb un tros de carn, es posa en una cassola (es posa tota la peça de carn), aboqui aigua (una quantitat petita) i es torna a bullir (estofat). Afegim el brou, afegiu-hi el pebre negre, les cebes i les arrels. Afegeix un vi vermell aquí (pots tenir un got o una mica més). Vostè pot cuinar un plat en una paella. 2. Netegeu la ceba, talleu-ho fi i en una paella fins que passin de color daurat. Afegiu vi i tapa amb tapa. Guisat fins a suau. 3. Evaporem el vi, afegiu el brou aquí, dues cullerades de crema agra, afegiu una culleradeta de farina per a l'engrossiment. 4. Derretir la barra de xocolata negra de centgram. A continuació, afegiu una o dues culleradetes de pebrot vermell picant a la salsa de xocolata resultant. Només cal afegir una mica de prunes. 5. Retirem la carn preparada de la paella i la tallem en trossos plans. Posem trossos de carn en caldo tensat i aboquem salsa de xocolata. Cuinarem una mica. 6. Posar la carn preparada en un plat. Bon appetit!
Porcions: 4