- Oca - 2-3 quilograms
- Carn picada - 200 grams
- Embotit de vedella - 300 grams
- Pavo Fetge - 300 grams
- Pomes - 2-3 peces
- Prunes - 15 peces
- conyac - 150 grams
- Mantega - 50 grams
- Oli d'oliva - 2 articles. culleres
- Ou de pollastre - 2 peces
- Crema 15% - 200 grams
- Sal - 1,5-2 culleradetes
- Pebre negre en pols - 2-3 pessic
La majoria de nosaltres cuinem l'oca amb pomes més sovint. Us suggereixo que retiri de la recepta clàssica per obtenir un ganso festiu. Per preparar una oca a casa sota aquesta recepta, hauràs de suar una mica. Però el resultat val la pena! Sens dubte, els vostres convidats faran un homenatge al plat tendre i sucós. I aquesta recepta per a la celebració de l'oca que es lliurarà a la vostra família per herència. Vacances delicioses per a tu! Així doncs, la recepta per a un ganso festiu: 1. El meu ganso, elimineu l'excés de greix i fregueu-lo a tots costats amb sal i pebre. 2. Remull les prunes en aguardiente. 3. Netegem les pomes del nucli i la closca, tallades a rodanxes i guisat fins que estiguin suaus amb mantega. 4. Fregir la carn mòlta a l'oli d'oliva. Tan aviat com canvia el color de rosa a gris, acabem la torrat. 5. Tallem el fetge de gall dindi, torrat. Aboqui una petita quantitat de conyac de prunes i encendre. 6. Barregi el fetge, la carn mòlta, la carn de vedella mòlta, les prunes. Afegim ous crus i crema. 7. Omplim l'oca. Bé cosit. 8. Posem l'oca en un recipient per coure-la i enviem-la al forn, escalfada a 250 graus. 9. Cada 15-20 minuts reguem l'oca amb greix, que s'escalfa a partir d'ella. Durant la cocció, és recomanable encendre la carcassa diverses vegades. Torneu a coure l'oca durant aproximadament 1,5 a 2 hores. El temps de cocció depèn de la grandària de l'ocell. Comproveu que la preparació de la carn sigui molt senzilla: perforar la taca més gruixuda de l'oca amb un pal de dents i mirar el suc secret. Si és transparent, l'oca està a punt. Si el suc encara està ennuvolat i l'oca ja s'ha trossejat per tots els costats, cobreixi-lo amb una fulla d'alumini i baixeu la temperatura al forn. De fet, això és tot. Treureem l'au preparada del forn i la servim. Bon appetit!
Racions: 6-8