Bosses amb sorpresa

1. Tallat de porc tallat, preferiblement, les peces eren rodones, rebutjades, amb ingredients:

• Porc, polpa - 0.5-1 kg - 1 peça Gram
• Prunes (sense fosses) - 10-15 peces
• Nous (pelats) - grapat - 1 a gust
• Formatge dur (per aspersió) - 2-3 pessic
• Sal, pebre - 2 pessic

Instruccions

1. Tallar la carn de porc a les costelles, preferiblement les peces són rodones, pateixen, sal i pebre, afegiu les seves espècies preferides, afegiu-les amb una pila. 2. Tallar prunes amb nous o formatge fos, tallat en galledes. 3. A continuació, tallar la tija, recollir el sac sobre les prunes, com si estigués envoltant-lo (les prunes no haurien de ser visibles). 4. Retalla les vores en un paquet i la lliga juntament amb un fil gruixut. 5. Col·loqueu les bosses amb les vores inclinades a la part superior, aspertiu el formatge (si ho desitgeu) a la safata de coure greixada (tenia una estora sense enganxi). 6. Cuini a foc mitjà en un forn ben escalfat, aproximadament 1 hora, de vegades es vessi amb líquid de carn. Amb les bosses acabades, retireu el fil. 7. En una guarnició a la carn de porc, m'agrada fregir en un forn un caqui. Tallar-ho en rodanxes i fregir una mica en el líquid de la carn de porc a la suavitat. 8. El plat està llest!

Racions: 7