- Puré de tomàquet - 200 grams
- Pebre negre en pols - 1/2 cullerades
- Sal - 1 culleradeta
- Vi blanc sec - 180 mil·lilitres
- Vedella - 1 quilogram
- Ceba - 1 peça
- Canela mòlta - 1/2 culleradeta
- Prunes - 400 grams
- Julivert - 1 culleradeta
- Oli vegetal - 60 mil·lilitres
1. Tallar petits trossos de carn (baix en greixos), llavors no gaire grans porcions fregir-les a foc alt. 2. Després que tots els costats de la carn es tornin daurades, s'ha de transferir a una paella amb gruixudes parets. Afegiu espècies i sal. 3. Degasar el vi amb una paella, on la carn es va fregir. Ens vengut en el vi, i li donem temps de copejar. Ompliu la carn amb el líquid resultant. 4. Picar la ceba en un arc i fregir-la, fins que sigui transparent. Afegiu el puré de tomàquet, barregeu-lo i deixeu-lo sortir uns minuts. Posem la ceba per a la carn i, amb una tapa tancada sobre un petit foc, prepara l'hora. Podeu afegir aigua bullint. 5. Afegiu les prunes rentades (pelades) a la carn i barregeu-les. Cuini durant una altra mitja hora, comprovi la sal. 6. El plat es pot servir amb verdures o amb qualsevol plat lateral. És possible i de manera fred.
Racions: 6