La recepta per a l'ompliment de la cua per a la lavasa fina "La llesca de lavash potser es pot comparar amb l'orella tendra d'una llebre, tan transparent que deixa un raig de sol", de manera que els poetes armenis canten el seu famós pastís. I els nutricionistes expliquen: en ella hi ha gairebé tots els elements que necessitem: carbohidrats (simples i complexos), proteïnes altament valuoses (amb la majoria dels aminoàcids essencials), fibra i fins i tot una mica de greix. A més, el lavash durant molt de temps no perd les propietats del sabor: es pot esmerçar fins a sis mesos. I de manera que el lavash fresc no floreixi, guardeu-lo a la nevera. L'ompliment del lavash pot ser el més divers: carn, vegetals i, per descomptat, formatge. A la pàtria del delicat lavash, a Armènia, des de temps els formatges cuinats i escabetxats, com el formatge, amb diferents herbes i all es preparen. Però si obteniu aquest tipus de formatge difícil, podeu substituir-lo amb formatge cottage i condimentar-lo amb verdures. Com a resultat, obtens un aperitiu saborós i satisfactori.
Ingredients:- Lavash prima 2 peces.
- Formatge cottage 230 g
- Anet fresc 0,5 grups
- Crema agra 3 cdas. l.
- All 2 dents
- Pebrot negre 1 pinça
- Salt 2 pessic
- Pas 1 Per preparar aquest entrepà necessitaràs: dos fulls de pa de pita, formatge cottage, un petit ram d'anet (o qualsevol altra herba fresca), un parell d'alls i sal, pebre a gust.
- Pas 2: barrejar formatge cottage amb crema agra.
- Pas 3 Tritureu l'all.
- Pas 4: barregeu all amb cua i afegiu sal, pebre a gust.
- Pas 5: tallar els greens finament.
- Pas 6 Barregeu els verds amb formatge cottage. El farcit ja està llest. Deixeu-lo servir durant uns minuts.
- Pas 7 Ara prepara el pa de pita. Talla en trossos de la mateixa mida (uns 20x35 cm).
- Pas 8 De les dues fulles, resulta, aproximadament, 5 peces.
- Pas 9 Ara, ompli el lavash amb quallada.
- Pas 10 Apliqueu l'ompliment a tota l'àrea del full.
- Pas 11 Plegueu la pita amb una palla.
- Pas 12 Recordeu que el lavash s'està assecant ràpidament i emmagatzemant-lo millor en una bossa de celofan.