Galetes de formatge casolà El primer lloc de la seva popularitat entre tots els productes de confiteria es realitza amb brioques, és a dir, productes fets amb pasta dolça. A Ucraïna, aquests productes són coneguts des de temps molt allunyats, ja que això va ser promogut pel cultiu del blat i el desenvolupament generalitzat de l'apicultura, primer a Rus de Kíev, i després a Ucraïna. Així, el 1240, els anals van registrar, a Kíev, un pa cuit al forn amb mel i només més tard, quan van començar a cultivar remolatxa sucrera, la mel es va reemplaçar amb sucre. I en el nostre temps, totes les mestresses de casa saben que les galetes tenen un gran sabor i qualitats tan valuoses com la rapidesa i la facilitat de cuinar amb la relativa baixesa de les matèries primeres. Amb una gran quantitat de productes de confiteria a les botigues, les mestresses de casa sempre volen complaure als seus éssers estimats amb galetes preparades amb les seves pròpies mans que tenen un sabor únic a la llar.
Ingredients:- Cuajada 250 gr
- Farina de blat 4 cullerades.
- Ous de pollastre 4 unitats.
- Sugar 200 gr
- Margarina 150 g
- Soda 1 cullerada.
- Vanillina 1 pessic
- Oli de gira-sol refinat de girasol 2 cullerades. l.
- Ous de pollastre 1 pc.
- Sucre 2 cullerades.
- Pas 1 Els ingredients principals: formatge cottage, farina, sucre, ous, margarina, soda i vainillina.
- Pas 2 El formatge de la caseta està molt colpejat.
- Pas 3 Afegiu sucre i barregeu bé.
- Pas 4 Els ous es bateguen.
- Pas 5 Afegiu els ous batuts al formatge i barregeu-los.
- Pas 6 Margarina fregar-se en un gran ratllador.
- Pas 7 Després afegiu-lo al formatge i fes-ho tot.
- Pas 8 A continuació, afegiu vainillina i refresc (no s'extingeixi amb vinagre).
- Pas 9 A continuació, afegiu farina.
- Pas 10 Mescleu la massa elàstica més homogènia.
- Pas 11 Es barreja la pasta en una "salsitxa".
- Pas 12 Després talla la peça en 4-5 parts.
- Pas 13 A continuació, cada peça s'ha de rodar en boles.
- Pas 14 Cada bola es llança en un pastís de 3 mm de gruix.
- Pas 15 A continuació, a partir del pastís amb l'ajuda d'un got (o d'altres objectes improvisats) esprem els cercles.
- Pas 16 Un costat de cada cercle es submergeix en sucre.
- Pas 17 Doblega el cercle per la meitat, el sucre a l'interior.
- Pas 18 Ara, una vegada més, submeteu les meitats amb un costat al sucre i afegiu-les a la meitat per fer triangles.
- Pas 19 Esmalt de cuina: bata 1 ou i 2 tasses de sucre.
- Pas 20 Col·loqueu els triangles amb un sol costat en l'esmalt, després (el mateix costat) en el sucre i poseu-lo en una xapa de forn, anteriorment oliada amb oli de gira-sol. A continuació, col·loqueu un forn preescalfat durant 40 minuts a una temperatura de 180ºC.
- Pas 21 Es poden servir galetes preparades per te, cafè o llet.