Rotllos d'albergínia Quin espai per a una fantasia culinària es dóna, sembla, els vegetals d'hortalisses més comuns! El carbassó i l'albergínia sense pretensions es poden convertir en plats inusuals, originals i molt saborosos: guisats, amanides, verdures farcides, caviar, aperitius calents i freds. A l'estiu d'inspiració, s'agreguen sucoses herbes aromàtiques. Aquí, per exemple, quin meravellós berenar pot provenir d'albergínies, tomàquets, verdures i all. Aquests rotllos d'albergínies es poden servir a la carn, a les patates i als peixos. O l'utilitza com a aperitiu per a begudes fredes. Els productes convencionals, amb l'ajuda de senzilles tècniques culinàries, esdevenen una autèntica obra mestra. Un ompliment picant i sucós, embolicat en una carn tendra, una combinació de sabors tan diferents és molt original, i l'aparença dels rotllos d'albergínies crida l'atenció i provoca el desig de provar-los.
Ingredients:- Albergínies 3 unitats.
- Tomàquets 2 unitats.
- 1 clau d'all
- Maionesa 2 cullerades. l.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 3 cullerades. l.
- Salt 2 pessic
- Pas 1 Per a la preparació d'aperitius, prendre albergínies suaus, tomàquets petits, all, maionesa i oli vegetal.
- Pas 2: Rentar els tomàquets, assecar-los i tallar-los en plats prims.
- Pas 3 Les albergínies es renten i es tallen al llarg de plats prims.
- Pas 4 En una paella, escalfeu 2-3 cullerades. oli vegetal i albergínies fregides de dos costats a un color ruddy.
- Pas 5 Les albergínies acabades de refredar.
- Pas 6 Aprieu l'all a través d'una premsa i barrejar amb maionesa.
- Pas 7 Cada placa d'albergínia s'aboca lleugerament, després s'uneix amb maionesa i, després d'haver-hi posat una llesca de tomàquet, embolicar-la en rotlle.
- Pas 8 Rodets preparats abans de servir a servir posar a la nevera durant 15-20 minuts.