Cuinem pizza amb albergínies Albergínia - una verdura màgica! Sorprenentment, "se sent" a si mateix, fins i tot en l'ompliment de pizza. El topping resulta ser complet, sucós i "carnós". En part, els bakalajans s'assemblen als bolets a la pizza. Abans de cuinar l'albergínia es pot salar i deixar durant 10-15 minuts, després esbandida i escorre. Si teniu la confiança que la verdura no és amarga, es pot saltar aquest pas. El julivert és millor no tallar-lo, sinó trencar amb les mans, eliminant les tiges.
Ingredients:- Farina, blat 350 g
- Aigua 240 ml
- Llevat, seque 7 g
- Oli d'oliva 50 ml
- Salt 1 pessic
- Sucre 3 g
- Sugar 2 culleradetes.
- Oli d'oliva 2 cullerades. l.
- Plat de terra dolça 2 culleradetes.
- Sal 7 g
- 1 clau d'all
- Anet fresc 50 g
- Albahaca fresca verda de 20 g
- Tomàquets de 300 g
- Cebes 1 pc.
- Alberginia de 170 g
- Tomàquets 1 pc.
- Formatge de mozzarella 50gr
- Formatge parmesà de 30 gr
- Julivert fresc 10 g
- Barreja d'herbes italianes 2 g
- Oli d'oliva 15 ml
- Pas 1 Prepareu els productes necessaris: 200 g d'una prova preparada, 2 cullerades. l. ceba-tomàquet, albergínies, tomàquet, julivert, mozzarella, parmesà, oli d'oliva, herbes.
- Pas 2 Amb Bakalazhanov tallar la pell, tallar la carn en petits cubs. Fregir en 1 st.l. incompleta. oli d'oliva a un lleuger rubor. Posar un plat per refredar.
- Pas 3 Separeu la massa amb un uniforme ungulat, oliat i tenyit de farina, apliqui la salsa, llis i posi les rodanxes d'albergínies.
- Pas 4 Part superior amb rodanxes de tomàquet.
- Pas 5 Col·loqueu la mozzarella rallada i el parmesà. Espolvorear amb herbes italianes.
- Pas 6 Torneu a coure en un forn ben escalfat durant 10-15 minuts a 250 º C. Abans de servir, espolvoree amb julivert fresc aixafat.