Amanida de col violeta Les amanides de col són convidats freqüents a les nostres taules i els dies feiners i festius. Especialment brillant i bonic es veu una amanida de col violeta en combinació amb altres verdures de colors - tomàquets vermells, pebrots grocs o ataronjats, cogombres verds. Però aquest tipus de col és una mica dur, de manera que algunes mestresses de casa, una vegada que intenten treure una nova amanida, ja no s'atreveixen a fer-ho la segona vegada. Tanmateix, si elimineu algunes fulles superiors d'aquesta col, talleu-les-les molt fins i emmorteïu-les amb les mans fins a la secreció del suc fosc, després esdevindrà sucosa i no gaire dura. Un suc de vinagre o llimona, afegit a una amanida de col verda, ajuda a preservar un color bonic i inusual. Per cert, en aquesta recepta es pot reemplaçar el vinagre amb suc de llimona o llimona. Les proporcions de verdures en aquesta amanida són arbitràries, i podeu triar les verdures segons el vostre gust o temporada. Aquesta amanida de col violeta ni tan sols necessita una decoració addicional, atreu l'atenció i excita l'apetit amb la seva aparença inusual i olor fresca. I per a vegetarians i partidaris de menjar cru, aquest és un veritable regal.
Ingredients:- Col violeta 300 g
- Cogombre 2 peces.
- Tomàquets de cirera 200gr
- Amanida fresca 1 manat
- L'alfàbrega seca 1 cullerada.
- Vinagre de taula 1 cda. l.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 3 cullerades. l.
- Salt 2 pessic
- Pas 1 Per preparar l'amanida, necessiteu 1/3 del cap mitjà de col violeta, cogombres, tomàquets cherry, anet, oli vegetal.
- Pas 2 Tallar els tomàquets a la meitat, cogombre en tires fines.
- Pas 3: tallar finament la col.
- Pas 4 Dill bé i tallar-los finament.
- Pas 5 Combineu la col i l'anet, afegiu-hi una mica de sal i tritureu-lo bé.
- Pas 6 Després afegiu l'alfàbrega sec, l'oli vegetal i el tomàquet amb cogombre.
- Pas 7: agiteu l'amanida i afegiu sal al gust.