- Col - 1/2 Peces (capçalera)
- Arc - 1 peça
- Pastanaga - 1 peça
- Remolatxa - 1-2 peces
- All - 2-3 dents
- Oli d'oliva - - A gust
- Espècies, pebre, sal - - A gust
- Verd - - A gust
- Pasta de tomàquet - 2 elements. culleres
La remolatxa es posa a cuinar, en aquest moment per pelar les pastanagues, retirar-les amb un ratllador, tallar les cebes a mitges anelles. A continuació, aboqui l'oli en una paella i fregui les verdures fins que estigui a mig fer. Talleu la col i afegiu-la a la paella. Sal de verdures, pebre, afegir espècies i fregir, tot mentre es mou. A continuació, aboqui aigua en una cassola i cuini a foc mitjà a sota de la tapa durant uns 15 minuts. Després, pelar la remolatxa, ratllar-los, afegir-los a la paella, afegir l'all picat picat i dos cullerades de pasta de tomàquet, remoure les verdures i el guisat durant uns 5 minuts. La col servia de plat lateral o com a plat separat.
Porcions: 3-4