- Bulb - 1 peça
- Pastanaga - 1 peça
- Col - 300 grams
- Patates - 3 peces
- Beans - 100 grams
- Remolatxa - 1 peça
- Pebre búlgar - 1 peça
- Champignons - 200 grams
- Tomàquet - 2 peces
- All - 3 dents
- Sal, pebre - - A gust
- Julivert - - A gust
- Bay Leaf - 3 peces
Prepara els ingredients. Els fesols es remullen durant diverses hores a l'aigua, aboquen l'aigua, es col·loquen els fesols en una cassola gran, s'afegeix aigua (uns 3 litres) i es cuina fins que els fesols estiguin preparats. Peleu la ceba i talleu-ho fi. Les pastanagues netegen i freguen en un grapat mig. Talleu un petit cub de pebrots. Pelar les patates i tallar-les en cubs petits. Peleu la remolatxa, ratlleu-la amb un grapat mig. Deixar la col. Tallar plats petits en bolets. Tomàquets pela i graella. Picar el julivert finament. Escalfeu la paella amb oli i fregui la ceba durant 2-3 minuts a foc mitjà. Agrega les pastanagues i passa junts durant 3 o 4 minuts més. Afegiu ceba i pastanaga a la sopa. També hi afegim patates. Cuinar durant 10 minuts. A continuació, afegiu la col i el pebre a la paella. Remolatxa freda lleugerament en oli vegetal. Després de la col, afegiu remolatxa a la paella, així com sal, pebre i llorer. Cuini durant 5-7 minuts. Fregir els bolets lleugerament amb oli vegetal. Afegiu bolets fregits a borsch. Afegiu els tomàquets a la paella, cuini uns altres 10 minuts. Després de 10 minuts, esprem l'all en la cassola. Afegiu el julivert, retireu la borsch del foc i deixeu-ho reposar per sota de la tapa durant 10-20 minuts. El missatge borsch està llest!
Racions: 10