Cuinar la coliflor Encara tenim moltes persones que mai no han provat cap altre tipus de col, excepte blanc. Desconegut a l'orella, els noms "kohlrabi", "bròquil", "Brussel·les", per alguna raó, rebutgen, especialment les persones de la generació anterior, que acostumen a menjar de la manera antiga, pel que ells mateixos han crescut o que sempre es poden comprar sense problemes a la botiga vegetal. Sorprenentment, però, el fet: alguns d'ells van escoltar la frase "coliflor", imaginen una col vermella, i l'aparença de la coliflor real els fa desconfiar, la incredulitat que "en general" es pot menjar. Si entre els vostres familiars i amics hi ha "nechohuchi", intenteu trencar els estereotips tractant-los amb coliflor a la massa. Una vegada que ho tasteu, no podeu reposar aquest plat la propera vegada: és molt saborós, tendre, inusual. Sota una bella escorça cruixent amaga una carn delicada, per provar una mica semblant als bolets. Coliflor a la massa - aquest és un plat excel·lent i per al menjar per a nadons. Suau, nutritiu, saludable i molt saborós, especialment si ho serveix, regant col fresca amb crema agra o espolvoreada amb formatge ratllat.
Ingredients:- Col colat 0,5 pcs.
- Ous de pollastre 2 peces.
- Farina de blat 1 cullerada. l.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 3 cullerades. l.
- Salt 3 pessic
- Pas 1 Per preparar el plat necessiteu una forquilla petita de coliflor, ous, vegetals petits, una mica de farina i sal.
- Pas 2 Separeu la col en petites inflorescències.
- Pas 3 Col·loqueu la col en aigua bullint i salada i cuini durant 7 minuts.
- Pas 4 A continuació, escórrer l'aigua i enjuagar la col amb aigua freda per aturar el procés de cocció.
- Pas 5 Prepareu els ous combinant ous, farina i una mica de sal.
- Pas 6 Calenta l'oli vegetal en una paella. Col·loqueu la col, submergint cada inflorescència a la massa.
- Pas 7 Fregiu de dues cares a una escorça ruddy.
- Pas 8 Cuineu la col per servir fred o calenta.