- Filet de bacallà - 500 grams
- Cebes - 100 grams
- Pastanagues - 80 Grams
- Mantega - 25 Grams
- Full de llorer - 2 peces
- Pebre negre: 5 peces
- Ous bullits - 2 peces
- Verds - - A gust (cebes verdes, anet, julivert).
- Sal, espècies - - A gust
Peleu les cebes i les pastanagues en una cassola i aboqui aigua freda. Afegiu fulla de llorer, sal i pebre. Deixeu bullir. Peleu el filet de bacallà en brou bullit. Cuini a foc lent durant 10 minuts (veure que el brou no bull). Bullir els ous de la closca i tallar-los. Picar les verdures finament. Després de 10 minuts, traieu el bacallà de la paella. Fresc, seleccioneu els ossos i trossejats. Fregui la mantega en una cassola, a continuació, afegiu-hi ous i un parell de cullerades de brou. Posar les patates picades al plat i al peix a la part superior. Aboqui el peix amb salsa i espolvorear amb herbes. Bon appetit!
Racions: 2