- llet - 1 litre
- farina - 180 grams
- midó de blat de moro - 50 grams
- sucre - 200 grams
- rovell d'ou - 160 grams
- pela de llimona - 1 pessic
- molles de pa - 150 grams (ingredients per elaborar :)
- clara d'ou - 150 grams
Barregeu les rovells d'ou i el sucre. Aboqui 100 mil·lilitres de llet i, mentrestant, escalfeu la resta en una cassola. Afegiu midó i farina, barregeu bé. Aboqui la llet calenta i afegiu la destresa de llimona. Distribueixi uniformement la massa en una paella o en un plat per assecar. Tapa amb paper d'alumini. Quan la massa crema es refreda, es talla en rectangles gruixuts. Treure la pel·lícula i rodejar les peces de massa a la planxa. Fregir en oli bullint.
Porcions: 4