- farina - 2 tasses
- sal - 1/2 cucharadita
- mantega refrigerada - 220 grams
- rovell d'ou - 2 peces (més 1 ou)
- d'aigua gelada - 4 ª. culleres
- farcits per triar - 4 tasses
- sucre - 1 culleradeta
1. Barrejar la farina i la sal en un recipient d'un processador d'aliments. Afegiu l'oli picat i barregeu-lo amb la consistència de les molles. Afegiu aigua gelada i rovells d'ou, remeneu fins que siguin homogenis. Posar la massa sobre una superfície lleugerament enharinada, dividida en dues parts iguals i rectangles de forma de 1 cm de gruix. Embolcalla cada rectangle en un embolcall de plàstic i poseu-ho al refrigerador durant almenys 20 minuts o fins a 2 dies. Col·loqui una o dues fulles de forn amb paper pergamí i retiri-les. 2. Espolvoreu lleugerament la superfície de treball amb farina i tregui la massa. Espolvoree la massa a sobre amb una petita quantitat de farina. 3. Formar un rectangle gran de 25x30 cm d'una part de la massa. Tallar la massa a la meitat verticalment i horitzontalment per fer 4 rectangles. 4. Cullera sobre mitja tassa d'ompliment amb la vora dels rectangles. 5. Doblegueu els rectangles per la meitat i assegureu-vos les vores. Repetiu amb la massa restant i omplint. Cobreixi les empanades amb un embolcall de plàstic i col·loqueu-les al congelador durant 4 hores. Els pastissos congelats es poden emmagatzemar fins a 3 mesos. 6. Col·loqueu les mongetes en una estufa a una distància de 5-7 cm l'una de l'altra. Preescalfeu el forn a 220 graus. Lubriqueu les mongetes amb un ou batut i espolvorear amb una culleradeta de sucre. Feu dos forats petits a la part superior de les mongetes, de manera que el vapor sortirà a l'estufa. Torneu a coure durant 15 minuts i, a continuació, baixeu la temperatura fins a 175 graus i deixeu-ho coure per altres 10-15 minuts, fins que estiguin daurades. Deixeu refredar durant 10 minuts, després refredar-se al taulell. Servir les patates calentes oa temperatura ambient. Els pastissos envasats es poden emmagatzemar a temperatura ambient durant tres dies.
Racions: 8