- Pastís de farciment - 250 grams
- Pernil sec de formatge - 350 grams
- Ou - 1 peça
Per a la preparació d'escuradents de xucla amb pernil, la pasta de llevat (ratllada), que es ven en tots els supermercats, és la millor. La massa s'ha de fer en forma fina, de manera que el seu ample sigui igual a la longitud de les tires de pernil. Com a la foto. Talleu la massa en un pernil a través de tires de 2 cm d'ample. Torneu-les a cada esponja en una espiral estreta i estén-les a una safata de coure coberta amb paper de forn. Cada capa d'espiral ha de ser trossejada amb un ou batut i posar-lo en un forn preescalfat fins a 190 graus, durant uns 20 minuts fins que les barres adquireixin un color daurat.
Racions: 8-9