Filet de porc amb farigola

No tingueu por d'una gran quantitat d'ingredients: tot està preparat de forma senzilla. En el bol d' Ingredients: Instruccions

No tingueu por d'una gran quantitat d'ingredients: tot està preparat de forma senzilla. En el bol per a la liquadora, posem pa decocat, ceba, farigola, julivert, mitja alcaparras i ralladura de llimona. Ensopegem tot a l'homogeneïtat. En la mateixa barreja, afegiu-hi un ou cru, sal i pebre. Amb un ganivet molt afilat, tallar suaument el filet de porc a la meitat, posar la meitat del farciment d'un dels blenders i l'altre tancar-lo. Resulta una mena de sandvitx. Filet de porc farcit embolicat en rodanxes fines de cansalada. Per la fiabilitat en dos o tres llocs, lligem els filets amb fils de manera que es fa un rotllo estret. Posem el filet en un braser i, abocant-lo amb oli d'oliva, cuinar durant 50 minuts a una temperatura de 170 graus. La carn, de fet, està preparada: es pot canviar a les plaques i servir a la taula. No obstant això, us recomano preparar una salsa per al filet de porc. Al braser, en què es va cuinar el filet, hi ha una mica de salsa. Afegiu-hi la farina, barregeu-la i coueu-la a foc lent. A continuació, afegiu-li al brasut vermut, s'evapori gradualment, després aboqui el brou. Porteu a bullir, redueixi la calor, cuini uns altres 5 minuts i la salsa estigui preparada. Serviu la millor manera: tallar el filet de porc a rodanxes de 2-3 cm de gruix i la part superior amb la salsa cuita. Mmm, va escriure tot això i la majoria realment volia cuinar el filet de porc de nou :))) Bon appetit!

Racions: 5-6