- Tomàquets de cirera - 100 grams
- Filet de pollastre - 500 grams
- Oli de fregit - 500 grams
- Blat de farina - 50 Grams
- Sal - 0,5 culleradetes
- Pebre mòlt - 0,25 culleradetes
- Ou - 1 peça
- Pebrot verd dolç - 1 peça
1. Usant una liquadora, fem una carn picada homogènia a partir de filet de pollastre. A continuació, afegiu l'ou al farciment i ho fes tot. 2. A la picada, afegim una cullerada de farina de blat de moro, un xili i una sal. Si hi ha nens menjant croquetes, no posem chile. Tot barrejat. 3. La superfície està esquitxada amb farina i des del farciment formem boles, aproximadament amb una nou. A cada bola es troba una culleradeta de la barreja. 4. Escalfarem l'oli a la cassola per fregir-les. En petites porcions (cinc a set peces) baixem les boles allà. Fregui durant uns tres minuts, les boles han de ser de color daurat clar. 5. Traieu les croquetes preparades i poseu-les damunt d'un tovalló o tovallola per desfer-se de l'excés de greix. Per això, preparem croquetes de carn picada. 6. Aproximadament la mida del croquet, talla els quadrats de pebrots. Es renten i s'assequen les cireres. Ara, a broquetes de fusta, alternem croquetes amb verdures. Serveixi millor quan les croquetes estiguin calentes.
Racions: 8