- Farina de blat - 270 Grams
- Sorra de sucre - 270 grams
- Pols per a pastisseria - 4 grams
- Xocolata - 100 grams
- Menta fresca - 15 grams
- Extracte de vainilla - 1/2 cucharadita
- Cacau en pols - 45 grams
- Sal - 1/2 culleradeta
- Mantega - 120 grams
- Xocolata fosc 70-80% de cacau - 100 grams
- Ou de pollastre - 3 peces
- Sucre en pols - 90 grams
Tamisa un bol de farina, cacau (pols), sal i pols per coure. Remenant. Posem una tina petita de xocolata i mantega, es fonen a foc lent. Es barreja activament, per no fregar. Quan estigui completament fosa, elimineu-lo del foc. La menta amb sucre es barreja amb una batidora o processador d'aliments fins que la formació s'assembla a la consistència de la sorra mullada. Afegiu aquesta barreja a la xocolata fos. Remenant. Els ous lleugerament es bateguen i juntament amb l'extracte de vainilla s'afegeix a la barreja de xocolata. Ara barregeu la massa de xocolata amb el pes sec de farina del primer pas. Revuelva fins a l'homogeneïtat, la massa resultant embolicada a la pel·lícula d'aliments i posada al refrigerador durant 1 hora. Una hora després, utilitzant una cullera de gelat (o una cullera normal), formem boles boniques de la massa. Rodem cada bola en sucre. A continuació, boles de rodets en pols de sucre i estenen sobre una làmina d'assecatge, lleugerament oliada amb mantega. Posem al forn i cuido durant 10-12 minuts a 180 graus. Sortim del forn, el fresc. Servim. Especialment bo aquesta galeta es combina amb el cafè.
Racions: 10-12