A l'estiu (especialment a una temperatura molt alta de l'aire que l'envolta), el nostre cos realment necessita una major quantitat de líquid fresc. Recorda com et sents quan ets a l'oficina durant l'horari laboral, diguem, al juny o al juliol, en un dia brillant i assolellat. En aquests moments, una persona perd una quantitat significativa d'aigua amb una forta transpiració. Els científics han demostrat que la pèrdua del 20% de l'aigua corporal ja pot conduir a la mort. Per tant, a l'estiu, la nutrició alimentària ha d'incloure necessàriament una gran quantitat de refrescos, millor de tot, aigua mineral o sucs naturals. Tanmateix, a l'hora d'escollir els sucs, s'ha de prestar atenció al contingut de sucre, ja que un excés d'aquest carbohidrat proporcionarà calories "extra" al cos, que al seu torn contribuiran a la formació dels dipòsits de greix i l'aparició d'excés de pes corporal. Per la mateixa raó, a l'estiu és desitjable limitar l'ús de dolços i aliments grassos (dues vegades més greixos del mateix sucre).
Una altra característica de la dieta a l'estiu hauria de ser la varietat inclosa al menú de fruites i verdures. (A més, al final de l'estiu, aquests productes es poden comprar en gairebé tots els mercats i molt més barats que a l'hivern). Els aliments vegetals saturaran el nostre cos amb totes les substàncies minerals necessàries (que també es perdran durant la suor durant els dies calorosos), que satisfaran la sensació de fam, però alhora garantirà que no es paguen quantitats de calories (que contribuiran a evitar l'excés de pes corporal). A més, les fruites i cera tenen una característica, molt important per a la nutrició dietètica: contenen gairebé totes les vitamines necessàries per al cos humà. Per tant, l'ús de plats a base de productes vegetals és un dels atributs indispensables d'un estil de vida saludable i l'organització racional de la nutrició alimentària en particular.
A l'hivern, la temperatura de l'aire que l'envolta es redueix significativament, i quan surt al carrer, tot i la roba i les sabates calentes, el nostre cos perd molt més calor que a l'estiu. Per tant, les peculiaritats de l'organització de la nutrició dietètica a l'hivern han de ser un cert increment del contingut calòric total de la dieta (per descomptat, si no passeu tota la temporada d'hivern en algun racó exòtic del nostre planeta on s'observa l'alta temperatura de l'aire circumdant durant tot l'any). No neguis categòricament l'ús de fins i tot una certa quantitat d'aliments grassos, ja que posaran al nostre cos el nombre requerit de calories necessàries per omplir l'augment de la pèrdua de calor. Tanmateix, al cap ia la fi, aquests productes amb un alt contingut de greix s'han de consumir al matí de manera que no hi hagi risc de sobrepès.
Pel que fa a l'aigua mineral i als sucs, que són tan necessaris a l'estiu, a l'hivern, no cal consumir-los massa, ja que l'organisme, en condicions de disminuir la temperatura de l'aire, tracta, al contrari, desfer-se de l'excés d'aigua (això es deu a la seva alta capacitat calorífica, cal estalviar el consum de calor en condicions de fred). Per tant, una característica de la ruptura en el lloc de treball durant els mesos d'hivern en lloc de beure un got d'aigua mineral hauria de ser una cerimònia del te, on es pot beure una tassa de te d'herbes calenta. No obstant això, no excedisca la quantitat de sucre afegit, recordeu que aquesta és una substància bastant calòrica. El te calent és capaç d'escalfar el cos, donar-li una certa calor i calories addicionals aquí no són tan necessàries.
La sopa amb alimentació dietètica a l'hivern hauria, com a l'estiu, ser menys calòrica en comparació amb l'esmorzar o el dinar. Tanmateix, la peculiaritat dels menjars a la tarda a l'hivern en comparació amb els mesos d'estiu segueix sent un lleuger augment en el contingut de calories (que s'associa amb un augment general dels costos energètics en la temporada freda). Per tant, és poc probable que es manegi amb amanida de vegetals soles, especialment si s'ha de passar molt de temps a l'aire lliure durant el dia.