- ous grans - 3 peces (més 1 proteïna)
- farina - 3 1/4 tasses
- pols per a la cocció - 1r. una cullerada
- mantega fosa - 10 articles. culleres
- sal - 1/3 culleradeta
- sucre - 1 1/2 tasses
- extracte de vainilla - 1r. una cullerada
- licor Grand Marnier o un altre licor de taronja - 1r. una cullerada
- closca de taronja - 1r. una cullerada
- ametlles - 1 tassa
1. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Per enganxar una gran safata de forn amb paper pergamí o una catifa de silicona. Batre el batut d'ou en un bol. Tallar o ratllar ametlles. En un altre bol mitjà o una tassa de mesurar grans, barregeu la farina i la pols de coure. Escalfeu la mantega en una cassola gran a foc lent fins que es fon. Retirar la cassola del foc, remoure la mantega amb sucre i sal. Remeneu amb els ous, afegint-hi un ou a la vegada. Afegiu l'extracte de vainilla, el licor i la pela de taronja. A poc a poc afegiu la barreja de farina i les ametlles, barregeu-les. 2. Dividiu la massa a la meitat. Per formar de cada part un rectangle de 2 cm d'alçada i 5 cm de forma diagonal. Posar una safata preparada preparada. Utilitzeu un raspall per greixar els rectangles amb clara d'ou. Coure durant 30 minuts fins que estigui daurat. Deixeu-vos refredar al taulell durant 30 minuts. 3. Tallar cada rectangle diagonalment en rodanxes de 1 cm. Col·loqueu el biscotti amb el costat tallat a la safata de cocció. Torneu a coure durant 11 minuts, aleshores gireu amb pinces i cuideu-ho durant 7 minuts fins que les arestes quedin daurades. Deixeu-ho fresc al taulell. 4. Repetiu amb el rectangle restant de la massa. Serveixi biscotti amb una tassa de cafè o te
Racions: 10