- Mama de pollastre - 900 grams
- Brocoli - 320 grams
- Sal - 1/2 culleradeta
- Xile en pols - 1 culleradeta
- Pols de pebre vermell - 2 culleradetes
- Pebrot szechuan (xinès, japonès) - 1 peça
- Pebre negre en pols - 1/2 cullerades
- Formatge elaborat - 50 Grams
- Oli de gira-sol refinat - 30 mil·lilitres
- Llet - 125 Mil·lilitres
- Pebrot negre - 4 peces
- All - 2 dents
- Brou de pollastre - 125 mil·lilitres
S'haurien de col·locar peces de filet de pollastre entre dos envasos de plàstic i ben descoratjats. El pollastre ha de ser molt prim. Però no ho excedisca i no tregui la carn. El bròquil es bull en aigua bullint salat durant uns 5 minuts, després es drena amb aigua gelada i es deixa a un costat. La carn de pollastre es frega sovint amb espècies. Agafem el formatge processat més comú. Tallar-ho en cubs petits i posar-lo a la vora de la carn de pollastre. Al llarg del formatge es van estendre unes quantes cullerades de bròquil. Doble el pollastre en un rotllo, fixeu-lo immediatament amb escuradents, per no caure a part. Posem els rotllos un a un en una paella amb oli vegetal, fregir 1-2 minuts a cada costat. La forma de coure és lleugerament lubricada amb oli. Posem una mica de patates fregides. Posem un forn preescalfat a 200 graus i cuinar durant 30 minuts. Mentre els rotlles estiguin al forn, preparem la salsa. Barregeu llet, brou de pollastre, all picat i espècies. Aboqui la paella, on els rotlles es freguin, i cuini fins que quedi gruixut. Treureem els rotllos a punt del forn, aboqui la salsa preparada i servim. Bon appetit!
Porcions: 4