- Embotits de porc - 500 grams
- Bay Leaf - 1 peça
- Vinagre de vi - 40 mil·lilitres
- Brocoli - 400 grams
- Oli d'oliva - 120 mil·lilitres
- Tomàquets - 200 grams
- Suc de llimona - 20 mil·lilitres
- Julivert - 10 grams
- Tomàquet - 3 grams
- Llenties verdes - 200 grams
- Canela - 1 peça
- all - 3 dents
1. Primer preparem la salsa. Escaldar alguns tomàquets, escórrer les pells i tallar-los en petits cubs. Picar finament l'all, la ceba, el xili. Escalfeu lleugerament l'oli d'oliva en una paella i aboqui-ho tot en una paella. 10 minuts fregir en un foc petit. A continuació, augmentar el foc i abocar-ho en una cullerada de vinagre. El foc redueix i posa els tomàquets aquí. Durant mitja hora sortim, remenant. 2. Ara les llenties. Preescalfeu el forn a 220 graus. Les llenties es col·loquen en una cassola i aboquen aigua (1 litre), aquí també l'all i la llorer. En una tassa de fulles de julivert de piruleta. Tallar la llentia i posar la olla a l'estufa. Cuinem durant 20 minuts. L'excés d'aigua es drena, elimina les tiges, aixafa l'all i torna-la a posar, afegiu oli d'oliva i una cullerada de vinagre, julivert. Revuelva i sal. 3. Preparar els embotits. Es trituren amb oli d'oliva, es posa en floridura i es posa al forn durant 25 minuts. En una cassola gran es cuina el bròquil. Colar a través d'un colador, i condimentar amb oli d'oliva i suc de llimona. 4. Ja de llest ja salsa, traiem un bastó de canyella. Al plat es desprenen llenties i embotits.
Porcions: 4