- Llet - 100 mililitres
- Aigua - 100 mil·lilitres
- Llevat seca - 1/4 culleradeta
- Ous - 1 peça
- Sucre - Art. 4 culleres (2 cullerades - per a la massa, 2 cullerades - per omplir)
- Farina - 2,5 - 3 tasses
- Sorrel - 500 grams
- Sol: 1 pessic
En un contenidor petit, barrejar l'aigua amb llet i calfar lleugerament. Fem vessar el llevat i el sucre. En un recipient amb farina abocar la barreja de llevat, afegiu l'ou i una mica de sal. Pastem la massa i deixem en un lloc càlid per pujar. Deixa anar el sorrel ben rentat, sacseja l'excés d'aigua. Es va tallar i es va quedar adormit amb sucre. La massa està preparada, ens comprometem a formar un pastís. Es deixa una petita part de la prova per a la decoració de la part superior. Desenganxa la massa de la massa i la separa a la safata per fer que els costats estiguin rectes. Barregeu bé l'embotit del sorrel i allunyeu-lo a la massa. Des de la part esquerra de la prova, fabriquem ratlles o flagels i decorem el nostre pastís. Forns en un forn preescalfat a 180-200 graus durant 20-30 minuts. El temps de cocció depèn del forn i del gruix de la capa de massa.
Racions: 6-8