- farina de blat - 3 tasses
- pols per a forn - 4 1/2 culleradetes
- sucre - 2 articles. culleres
- tàrtar - 3/4 culleradetes
- sal - 1/2 cucharadita
- mantega refrigerada - 3/4 tasses
- ou - 1 peça
- llet - 1 got
1. Preescalfeu el forn a 230 graus. Tamisa la farina en un bol gran. Afegiu la pols de coure, el sucre, el tàrtir i la sal. Barrejar el batut per barrejar tots els ingredients junts. 2. Afegiu la mantega picada. 3. Mà o utilitzant un tallador de galetes per barrejar la barreja perquè s'assembla a grans molles de la mida d'un pèsol. 4. Batre lleugerament l'ou en un recipient. Afegiu la llet i barregeu-la. Abocar la barreja de llet a la barreja de farina i barrejar amb una forquilla fins a obtenir una consistència homogènia. 5. Forma una bola de la massa i poseu-la a la superfície abocada a la farina. Desenganxa la massa en un disc de 2 cm de gruix. No recomaneu fer servir un laminador per a això, de manera que la galeta es quedarà menys pelada. 6. Utilitzeu un tallador per a galetes o motlles, talleu els cercles i poseu les galetes a la safata de cocció. 7. Cuida les galetes de 10 a 12 minuts fins que quedi marró daurat. Deixeu-lo refredar i servir amb melmelada o mantega.
Racions: 6