Sopa de giblets
Prengui una recepta:
- 300 g de fetge i cor de pollastre;
- 2 patates;
- 1 pastanaga;
- 1 ceba;
- 1 taula. una cullera de fideus;
2-3 branquetes d'anet;
- sal a gust.
Preparació:
1. Retalla les espigues de pollastre, esbandida i cuita fins que s'acabi.
2. Tallar les verdures i afegir a la sopa.
3. Ompliu els fideus cinc minuts abans de la preparació.
4. Afegiu l'anet finament picada a la sopa preparada.
Rodet de salmó rosat
Prengui una recepta:
- 1 ou;
- 1 taula, una cullerada de llavors de sèsam.
Per a la prova:
- 200 g de farina;
- 100 g de mantega;
- 1 rovell;
- 40 ml d'aigua;
- sucre - a la punta del ganivet;
- 1/4 culleradeta de sal.
Per al farcit:
- 300 g de filet de salmó
- 100 g de formatge cottage;
- 50 g de mantega;
- 1 taula. una cullerada de crema agra;
- verdures de julivert o anet;
- Pebre negre, sal al gust.
Preparació:
1. Tamisa la farina a la taula, al turó realitzeu una ranura, en la qual afegiu sal, sucre, trossos de mantega refrigerada, rovell, barregeu-ho tot.
2. Barregeu la barreja amb una molla fina amb un ganivet. Afegiu aigua, amasa la massa i retireu-la durant 1 hora a la nevera.
3. Agafeu la massa i col·loqueu-la a la pel·lícula en forma de rectangle (3-5 mm de gruix). Col·loqueu rodanxes de peix, deixant el perímetre de la vora lliure de la massa, la sal, el pebre.
4. Barregeu la crema agra i el formatge i oli el peix resultant. Separeu entre trossos de peix un plat de mantega, espolvoreu-ho tot amb herbes picades.
5. Massa amb farciment, roda en un rotllo, aixecant la pel·lícula. Els extrems del corró es dobleguen de manera que el farcit no es filtri.
6. Separeu el paper d'alumini sobre una fulla de forn, mantingueu-lo lleugerament amb mantega i feu rodar el rotlle (sutures cap avall). Arriba la ruleta en diversos llocs amb una forquilla, greix amb ou batut, espolvorear amb sèsam. Coure durant 40 minuts en un forn precalentado a 180 º C.
Cassola de carn
Prengui una recepta:
- 1 patata;
- 30 g de carn picada;
- 30 g de mantega;
2-3 fulles de farigola;
- 1 branca de romaní;
- 1 gra d'all;
- 1 taula. cullera de crema agra
- sal a gust.
Preparació:
1. Bullir les patates a l'aigua salada, refredar-les una mica i remoure-les amb crema agra.
2. Barregeu amb carn picada de farigola picada i romaní, sal, afegiu-hi una mica d'aigua i cuini-ho tot durant 5 minuts.
3. Fregar la forma amb un clau d'all, greixar amb mantega. Col·loqueu la picada, dipositeu les patates picades, poseu la mantega restant i assenteu-la en un forn calent durant 5-10 minuts.
Postres d'arròs
Prengui una recepta:
- 1 tassa d'arròs;
- 2 tasses de llet;
- 3 ous;
- Taula 5. culleres de sucre;
- 1/2 tassa de panses fosques;
- 1/2 tassa de panses lleugeres;
- 1/2 culleradeta de sal;
- 2 taules. cullerades de mantega.
Preparació:
1. Enjuagar l'arròs, abocar aigua bullint i cuinar durant 10 minuts. A continuació, escórrer l'aigua i abocar l'arròs amb llet calenta, salar i cuinar per altres 25-30 minuts.
2. Enfriar la farina gruixuda resultant, afegir batuda amb gemmes de sucre, després assotar en proteïnes d'escuma forta, i al final, unes panses ben rentades i seques.
3. Barregeu bé la barreja, col·loqueu-la en forma greixada i coure fins que estigui daurada.
Gràcies a les delicioses receptes per a nens de 1 any d'edat, heu après molt i ha fet malbé el vostre fill.
"Cistella amb un secret"
Prengui una recepta:
- 2 escorces de pa blanc (millor que "maó");
- 1 grapat de cebes verdes;
3-4 fulles d'enciam;
- 8-10 palletes sense sucre;
- 1 poma verda;
- 1 pit de pollastre;
- 1 ou;
- 1 taula. una cullerada de pèsols verds;
- 2 cullerades de crema agra;
- verdures de julivert i anet;
- sal a gust.
Preparació:
1. Esbandida i deixa les fulles seques, esténlas en un recipient.
2. Dos escorces de pa es col·loquen amb fulles d'enciam i en un cercle s'adhereixen al pa "palletes".
3. Rentar i assecar les cebes verdes del gir de ceba entre les "palletes" per aconseguir una cistella estable.
4. Bullir el pit de pollastre en aigua salada, pelar i tallar la carn en cubs.
5. Amb la closca de la poma i també tallada en cubs.
6. Bullir l'ou i ratllar-lo amb un gran ratllador.
7. Enderrar els greens i el julivert, esbandir, secar i tallar.
8. Barregeu la poma, la carn de pollastre, l'ou i els verds, espolvoleu una mica, afegiu-hi crema agra i barregeu bé.
9. Col·loqueu l'amanida preparada a la "cistella", espolseu amb pèsols verds a la part superior.
10. En una "cistella" original, pots posar qualsevol altra amanida que sigui més popular a la teva família. Bon appetit!