- Porros - 25 Grams
- Cilantro - 25 Grams
- Maionesa - 100 grams
- Crema agra - 100 grams
- Sal, pebre - - A gust
- Espècies - - A gust
- Aletes de pollastre: 1 quilogram
- Gingebre - 20 grams
- Taronja - 1 peça
- Salsa de soja - 50 mil·lilitres
En un bol petit, barregeu porros i cilantro picats i afegiu-hi maionesa, crema agra, sal, pebre i espècies. Ens barregem bé i deixem de banda. Les ales de pollastre es renten, després de les quals es tallen cada ala amb un ganivet afilat en 3 parts (al llarg dels límits de les articulacions). Doblega les ales de pollastre al vapor. Aboqui la quantitat adequada d'aigua al fons del vapor, estableixi les ales per cuinar. Coure durant un parell de 18-20 minuts després de bullir aigua. Mentrestant, freguem un bol separat amb una closca d'una taronja i una rodanxa d'arrel de gingebre. Allí, aboqui el suc de soja i esprem el suc de mitja taronja. Ho barrejem bé. Mentrestant, les ales estaran a punt. Necessitem ales completament preparades, que donarem una escorça cruixent. Cada ala de gallina està ben submergida en la salsa de taronja que vam cuinar. Distribuïm les ales en una safata de coure, coberta amb paper d'alumini o de pastisseria. Posem la paella en el forn preescalfat a 190 graus i fregueu les ales entre 3 i 4 minuts abans de l'aparició d'una escorça a la part superior. Quan el costat superior es dauri - giri les ales, lubriqueu la salsa de taronja de la part superior i torneu al forn durant 3 o 4 minuts més. De fet, després de 3-4 minuts de cocció al segon costat, les aletes de pollastre estaran a punt. Podeu servir aperitius tant en forma freda com calenta, amb salsa blanca preparada per nosaltres al principi. Bon appetit!
Porcions: 4