Pastissos de formatge de llevat amb fruits secs La paraula "pastís de formatge" ve, molt probablement, del western "vatra" - foc de sacrifici, foc. Ara, el pastís de formatge és un plat tradicional de molts pobles eslaus, però les seves arrels són molt probablement d'Ucraïna. No se sap exactament qui i quan es pensava a fer un buit en una massa i omplir-lo amb farcit de formatge o baies, que es va proposar trucar a un pastís de formatge de pastís de formatge. Potser, la primera cocció d'aquest tipus es va cuinar a la foguera, o va ser donada als déus, o simplement l'antic confitero va veure el reflex de les flames en un pa d'or? Ara, aquesta pregunta és molt difícil de respondre, però no importa. El més important és que tenim l'oportunitat de passar-hi pastes de formatge, semblants als sols apetitosos, fins als nostres dies. Pastís de formatge a partir de la massa de llevat - el més comú i estimat per molts "babushkin" recepta. Cada vegada que aquesta olor comença a estendre's des del forn a moltes olors des de la infància, esperem el moment en què serà possible posar una mica d'aquesta delicadesa a la boca i, per tant, tornar fa molts anys. Per fer-ho, no pregunteu a coure un pastís de formatge a la seva mare o àvia, aprengui a cuinar-se, no és tan difícil com sembla.
Ingredients:- Farina de blat 500 g
- Llet 200 ml
- Mantega 150 g
- Levadura seca 1 cullerada.
- Sucre 2 cullerades. l.
- Panses lleugeres 100 g
- Albercocs secs 100 g
- Prunes 100 g
- Sucre 3 cullerades. l.
- Ous de pollastre 1 pc.
- Pas 1 Per preparar el pastís de formatge que necessitem: la verat, la llet, la mantega, el sucre, el llevat i el farciment, els fruits secs, el sucre i l'ou.
- Pas 2 Per a la prova, barreja la llet, la mantega en pols, la farina, el llevat i el sucre. La llet i la mantega han de ser a temperatura ambient.
- Pas 3: amasa la massa fins que sigui elàstica i uniforme.
- Pas 4 Per a l'ompliment, les fruites seques es renten bé i es tallen si els albercocs i prunes seques són grans. Les panses són millors per prendre un petit i picat. També és possible preparar un farciment de cua, com a la recepta de Cheesecake amb formatge cottage.
- Pas 5 Divideixi la massa en 8 parts iguals.
- Pas 6 Desenrotllar-se en una tassa rodona amb un gruix d'uns 1-2 cm.
- Pas 7. Col·loqueu el farcit al centre del burrito i tapeu-los, espolvoreu fruita seca amb sucre i greix amb rovell.
- Pas 8. Engegueu la safata de cocció amb mantega, poseu-hi el pastís de formatge i deixeu-ho tirar durant 30-40 minuts, és a dir, a distància.
- Pas 9 Torneu el pastís de formatge amb fruita seca en un forn precalentat durant 180 minuts, càlid durant 25-30 minuts.