Aquesta llista ha de penjar-se en el marc, a la cuina, per tenir-la cada cop a mà, i no dubteu de quan la vostra xicota us ofereixi l'última moda que hi ha d'alguna dieta. Aquesta llista us ajudarà a determinar el tipus de dieta o tipus de menjar que voleu menjar per al vostre cos i la vostra salut.
Tot cert sobre la Belka.
- La carn cuita no està plena? Realment La carn bullida es digereix fàcilment! És un sí. Només s'ha de posar la carn en aigua bullida i tapar-la immediatament amb una tapa perquè no surti el vapor i quedin tots els nutrients a la carn, i no a l'aigua en què estigui cuita.
- Ou mal bullit digestiu? Realment
L'albúmina de la proteïna, aquesta proteïna, només es digereix quan es bull, però la rovell no es digereix si és sòlid. Idealment, l'ou s'ha de menjar cuit i suau.
- La carn de pollastre és més útil que la carn de porc? Un tema polèmic!
Si segueix el contingut de greixos, les persones amb colesterol elevat i triglicèrids haurien d'evitar la carn de porc. Pel que fa a les persones anèmiques, no és una mala idea saber que el ferro està en carn vermella. La meva opinió: la carn vermella definitivament és més útil.
- La carn de peix és millor que la carn de porc, carn de res o pollastre? Realment
El peix conté proteïnes i altres tipus de carn, però la carn de peix és rica en greixos i minerals insaturats i és més fàcil de digerir que altres. El peix i el marisc contenen menys calories i, per tant, definitivament ha de menjar peix almenys 3 cops per setmana. Recordeu el lema "sense menjar sense peix".
- Té espinacs que conté més ferro que carn? Mentides!
Encara que el contingut de ferro en espinacs i altres verdures de fulla verda és molt elevat, no es pot absorbir a l'intestí humà. La principal font de ferro per al cos humà és la carn, tant vermella com crua, d'òrgans com el fetge i la melsa. El ferro en carn es digereix millor en presència de vitamina "C", de manera que la sang d'un filet amb una recepta d'amanida verda és ideal contra l'anèmia.
- És la carn responsable de la gota? Realment
Tots els productes rics en purina (carns vermelles, joc, carn d'animals joves, vedella, xai i fins i tot xocolata), com a resultat de l'àcid úric es recolzen al nivell de les articulacions i afavoreixen l'aparició d'atacs de gota.
- El règim de proteïnes condueix a una ràpida pèrdua de pes? Realment
Es pot perdre de 5 a 7 kg en 2 setmanes, només menjant proteïnes, perquè l'excés de proteïna es converteix en greix és molt difícil. Hi ha un risc de perdre la massa muscular, ja que el cos haurà de cremar les seves proteïnes constitucionals per aconseguir la glucosa com a font d'energia i el funcionament normal del sistema nerviós.
- Els que volen "muscular" han de menjar carn? Realment
En relació amb l'activitat física intensa o el creixement muscular, cal consumir proteïnes d'alta qualitat (carn, llet, ous) com a matèria primera per a la síntesi d'aminoàcids. La ingesta de proteïnes hauria de ser un 30% més alta. A més, les dones que estan embarassades o lactants necessiten taxes de creixement del 20-30% de proteïnes per garantir el desenvolupament adequat de l'embrió i el fetus.
- És més saludable el règim de dieta vegetariana? Mentides!
Les verdures i els cereals no contenen tots els aminoàcids essencials, de manera que algunes proteïnes que es basen en aquests aminoàcids no es poden sintetitzar. Una dieta vegetariana condueix a una dèficit de vitamines, especialment vitamina B i vitamines solubles en greixos A, D, que només es troba en productes d'origen animal, per no parlar de ferro i zinc, i els règims recomanats i làctics i vegetals per proporcionar tots els principis bàsics dels aliments.
La veritat i les mentides sobre els carbohidrats.
"És cert que el pa està ple?" Mentides!
El pa no està ple, sinó els productes associats. Una llesca de pa té 80 calories i 1 llesca de formatge té 180 calories. Per descomptat, un pa és ple, però 1 a 2 peces a la taula són obligatoris!
- Les brindis contenen menys calories? Mentides!
Torrada té exactament el mateix nombre de calories que el pa fresc i senzill, ja que al fregar el pa ordinari, només s'evapora l'aigua i el pa es torna sec i lleuger.
- A partir del pa fresc s'infla el ventre? Realment
En el procés de fer pa amb l'ús del llevat, per completar la fermentació, el període és de 12 hores. Per tant, es recomana menjar pa "lain" un dia.
- Graham o pa amb segó, no està ple? Mentides!
El pa intermedi o negre conté més segó i ajuda a la digestió, però té unes calories lleugerament més baixes que el pa blanc (de 230 calories / 100 g a 280 calories / 100 grams). El pa negre (1 peça = 35 g) és més pesat que el pa blanc (1 peça = 25 g) i, finalment, s'aconsegueix l'equilibri, és a dir, 1 llesca de pa blanc, 25 gr = 1 llesca de pa, 35 gr = 80 calories.
- La mel és natural, de manera que no s'agreuja d'ella? Mentides!
La mel és natural i saludable, però conté fructosa i la mateixa quantitat de calories que el sucre (4 calories / gram). Perquè el sucre cristal·litza i ocupa més volum. Equació paradoxa: 1 culleradeta de sucre = 13 calories, 1 culleradeta de mel = 22 calories.
La mel també té la propietat d'estimular l'apetit, per la qual cosa es recomana als nens i les persones que pateixen malnutrició o pèrdua de gana. Si voleu menjar alguna cosa dolça amb mel, una culleradeta serà suficient, perquè la dolçor de la mel és 4 vegades més gran que el sucre.
- El sucre marró és més útil que el blanc? Realment
El sucre marró s'obté de la canya de sucre i és menys processat i refinat que el sucre clàssic de la remolatxa sucrera. El nombre de calories tenen el mateix.
- És un carcinògag sacarina? Mentides!
No s'ha demostrat científicament per la teoria, però el principal inconvenient de la sacarina és el canvi en el gust de les preparacions a alta temperatura. L'aparició d'edulcorants basats en "aspartame" va resoldre aquest problema, són tèrmicament estables. La fructosa líquida és un altre edulcorant natural que pot reemplaçar amb èxit el sucre.
- La xocolata diabètica no està plena? Mentides!
Els pacients amb diabetis tenen deficiència d'insulina i, per tant, no se'ls permet menjar sucre. Els dolços dels diabètics estan fets amb fructosa, ja que no afecten la insulina. L'objectiu d'aquests productes és que no continguin sucre i tinguin menys calories. La xocolata per a diabètics a vegades pot tenir més calories de l'habitual.
- Quina quantitat de llet calenta us ajuden a dormir a la nit? Realment
La fam i la glucosa baixa en la sang causen ansietat, irritabilitat, nerviosisme, debilitat muscular. Els carbohidrats de llet van aconseguir resoldre aquest problema, amb un mínim de calories (100 kcal / tassa), que ens permetrà dormir.
La veritat i les mentides sobre els lípids.
- El colesterol "bo" i el colesterol "dolent"? Realment
El contingut del colesterol LDL a la sang causa un major risc de patir malaltia cardiovascular i, per regla general, reflecteix la quantitat de colesterol. Es tracta d'un colesterol "dolent", el valor del qual no ha de superar els 200 mg / ml i, en general, reflecteix la quantitat de triglicèrids (greixos) que menja. El colesterol "bo" HDL-colesterol augmenta la protecció contra les malalties cardiovasculars i el seu valor ideal és de 50 mg / ml a la sang.
- Cal evitar els ous perquè són rics en colesterol? Mentides!
L'ou és un producte alimentari complet que conté proteïnes d'alta qualitat (proteïna estàndard), moltes vitamines (A, D, E, B) i el ferro amb la seva principal qualitat és "colecistocinètica", que condueix a una reducció de la vesícula biliar per alliberar les sales biliars. El colesterol d'ou no augmenta el nivell de colesterol a la sang, de manera que no és una contraindicació per consumir ous en dislipidèmia.
- Alguns olis tenen colesterol? Realment
El colesterol només està en productes d'origen animal, per tant, els olis vegetals no contenen colesterol. Els olis no contenen el colesterol, sinó la quantitat de calories, així com en els greixos animals (mantega, llard).
- És saludable l'oli de peix? Realment
L'oli de peix és un greix especial que conté àcids grassos insaturats, que tenen un paper protector en les malalties cardiovasculars.
- Les nous i les nous són bones per al cervell? Realment
10 nous consumits diàriament ens ajuden a ser "més intel·ligents".
- Hi ha aliments que augmenten el colesterol? Realment
Es tracta de sucre refinat i de tots els dolços. Greixos animals (mantega, mantega, crema), margarina, cafè i tabaquisme. Els aliments que redueixen el colesterol són fruites, verdures, grans, soja, oli de peix, greixos de llet, llet SSI, oli de blat de moro, oliva, ceba, all i pebre.
"El formatge no està ple?" Mentides!
El formatge és el major perill, conté fins a un 80% de greix. Llesca de formatge equival a 3 llesques de pa, així que no crec que si hi ha formatge amb tomàquets, no ho farem, no és cert, però, com restablir-lo.