Quina és la composició de la rovell d'ou?
El rovell de pollastre reprèn el volum de l'ou total trenta-tres per cent de mitjana. En la gemma, el valor calorífic és molt més alt que en la proteïna, uns 60 kcal. Prengui per claredat un ou de pollastre de mida mitjana. Aquí es veurà així: colesterol - 210 g, proteïna - 2,7 g, greixos - 4,51 g, hidrats de carboni - 4,51 g. I el pes d'un ou de pollastre mitjà és d'uns cinquanta grams. La gemma conté greixos saturats, monoinsaturats i poliinsaturats. També aquí hi ha un gran contingut d'àcid oleic, aproximadament el quaranta-set per cent.
Quin és l'ús del rovell d'ou?
En la rovella de l'ou hi ha moltes vitamines diferents, una molt important és la vitamina B12. Aquesta vitamina aporta vitalitat i energia, per tant, la persona es torna més alerta i més mòbil. També s'afegeix a la dieta dels nens que perden la gana. En el rovell, es forma la vitamina A carotina, que es pot observar, segons el color del rovell groc. Aquesta vitamina té un efecte beneficiós sobre la visió, i també pot prevenir el procés d'envelliment i el desenvolupament de cèl·lules cancerígenes. En menys quantitat en el rovell d'ou hi ha vitamines com B1, B2, E, D, PP, creant un impacte positiu en el cos humà en general. La rovella, en virtut del contingut d'una gran quantitat de vitamines en ella, és molt útil per a l'alimentació del nadó.
A més d'altres components, la rovell d'ou conté fòsfor, que al seu torn conserva les dents i les genives en bon estat i el fòsfor, incloent-hi, que participa directament en pràcticament tots els processos fisiològics que es produeixen en el cos. També cal tenir en compte la presència de sil¿ a la rovell, que serveix com a antioxidant. Aquestes substàncies poden protegir el cos humà de la influència externa del medi ambient: des de la radiació, els gasos d'escapament, el fum del tabac i altres deficiències ambientals nocives. La colina és una substància que suporta el sistema cardiovascular. La colina també té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós, les cèl·lules nervioses. Es pot observar una major quantitat d'aquesta vitamina en rovell d'ou cru.
En el rejoveniment de l'organisme pren la part principal de la melatonina, amb la seva ajuda, també es construeixen noves cèl·lules, la qual cosa significa que té un efecte molt favorable en el cabell i la pell. La luteïna ajuda a millorar la visió.
Contraindicacions, referents a un rovell d'ou
A la major part del país, els ous van ser examinats, en particular, proteïnes i el rovell per separat. Es va revelar zhezhetka relatiu que el colesterol oscil·la entre 215 i 275 mil·ligrams. També hi va haver comparacions paral·leles amb els aliments a partir de menjar ràpid. D'aquesta manera, resulta que els rotllos i les costelles o les hamburgueses contenen fins a cent cinquanta miligramos de colesterol. Per tant, si les persones corren risc de patir malalties cardíaques, s'ha de prendre la rovell amb una gran prudència, ja que al dia se'ls anima a consumir aliments que continguin més de dos-cents miligramos de colesterol. El grup de risc també inclou aquestes malalties, provocades i agreujades per un alt contingut de colesterol. Sense cap restricció, els ous només s'han de consumir a persones sanes -com diuen la majoria de científics. Pel que fa a persones d'edat avançada i nens, no poden utilitzar més de dos o tres àpats per setmana, si és possible, d'una forma cuinada.
Avui en dia, estudis similars són realitzats per científics nord-americans que afirmen que l'ou del tabaquisme és injustament acusat de provocar un augment del colesterol a l'organisme. Després de tot, van trobar que un component com la lecitina, impedeix l'augment del colesterol. I la rovella de la lecitina conté prou. També es van realitzar estudis experimentals entre dos grups de persones que corren el risc de patir malalties del cor. Un grup en un període de dues setmanes no menjava ous de pollastre i el segon consumia 15 gemmes al dia. I al final de dues setmanes, els assaigs van fer proves i van trobar que entre el grup que consumeix ous de 13 persones, el colesterol només va augmentar en dos i dos, i els altres representants d'aquest grup es van mantenir sense canvis. Per tant, es pot concloure que el colesterol no depèn del nivell quantitatiu del consum de la yolk.
També hi ha l'opinió que el colesterol no causa danys en si mateix, sinó que només substitueix la manca de calci. Després de tot, el nostre cos és intel·ligent i substitueix a altres substàncies que no són suficients per a això. Si una persona manca de calci en el cos, les parets dels vasos s'esgoten, es tornen fràgils i vulnerables al mateix temps. I, en aquest moment, el colesterol arriba al rescat, "enganxat" als llocs problemàtics, els vaixells poden començar a reduir-se, però això només és un indicador de que hi ha algunes desviacions en el cos, però aquí no hi ha cap colesterol.El cos humà és un sistema prou intel·ligent capaç de recuperar el ksamo, a l'últim. Però la gent sovint es refereix a ell absolutament totalment lletja. I l'excés de colesterol es forma a la sang per culpa de menjar excessivament aliments grassos o rovells de pollastre. Això pot passar degut a la desnutrició, no equilibrada.
Probablement, en un futur proper, l'actitud dels ous canviarà i entraran en la dieta normal. Els utilitzarem molt més sovint que ara, com recomana dietèticament. Bé, l'adwes de persones sanes d'aquestes limitacions no existeixen en absolut.