- Menta - 150 grams
- Arrel de gingebre 6 cm - 1 peça
- Sucre - 1/2 tassa
- Aigua: 1 got
Així, només 3 ingredients i aigua són tot el que necessitem per fer te. En una cassola petita, poseu sucre i aigua, deixeu-ho bullir. L'arrel de gingebre, mentrestant, es talla en rodanxes fines. Quan el xarop de sucre s'escalfi, afegiu-hi el gingebre i bull d'altres 4 minuts. Pernil de menta gran o llàgrima. En el xarop bullint afegim la menta picada. Cuinem uns altres 2 minuts, després retireu la paella del foc, tapeu-la amb una tapa, tovallola i deixeu-la infusir durant 1 hora. Al cap d'una hora, filtreu el xarop a través d'un tamís fi o gasa. Xarop d'esforç s'aboca en un pot petit. De fet, el xarop està a punt, i ara és suficient per diluir-lo amb aigua bullint (en proporció 1 part de xarop a 4 parts d'aigua bullint) o aigua freda (en les mateixes proporcions) per obtenir te calent o fred, respectivament. Així és com es veu el te fred de menta de gingebre.
Racions: 10-20