La farina de llet no és per a tothom, però aquest pudding tendre és una excel·lent alternativa al plat habitual. Una textura cremosa delicada d'arròs airejat i un ric farciment de poma sorprendrà gourmet agradablement, i la tecnologia de cuina simple complaure a qualsevol hostessa.
Ingredients:
- Llet - 100 ml + 2 cullerades.
- Llet de coco - 200 ml
- Arròs Arborio - 100 g
- Mantega - 60 g
- Rovell d'ou
- Apple
- Sucre: 2 cullerades. l. marró + 3 cdas. l. convencional
- Canyella
- Combineu la vaca i la llet de coco a la paella (podeu reemplaçar-la amb ametlles o utilitzeu-ne només les normals), poseu-la a foc lent i escalfeu-la
- Dissoldre la mantega en una cassola i fregir l'arròs durant uns minuts
- En l'arròs preparat, introdueixi gradualment llet. Abocar-lo en porcions d'arròs, remenant constantment - una vegada que el líquid s'hagi evaporat parcialment, afegiu-lo de nou. Els grans es tornen tous i adquiriran una ombra cremosa. Voreu la textura de les postres al vostre gust: a un estat més sòlid o molt suau. A continuació, afegiu sucre
- Barrejar 2 cullerades. l. llet i rovell, posem la barreja a la massa d'arròs. Remoure bé, a continuació, retirar del foc i deixar refredar. Remou el pudín constantment, això evitarà l'aparició de la pel·lícula
- Peleu la poma, tallada en galledes. Es fonen en un bol amb un fons gruixut de mantega, sucre, canyella, pomes i una petita quantitat d'aigua. Fregui la salsa a foc mitjà durant uns 15 minuts fins que les pomes es tornin suaus
- Distribueix el budín refrigerat sobre formes de vidre o ceràmica, cobreixi amb salsa de poma i deixeu-ho al refrigerador durant unes hores