Entrepans amb pollastre i tomàquets secs

Posar pollastre i 1 tassa d'amanida en un bol. Tanqueu la tapa. Posar a la nevera i a la mà Ingredients:

• mig pit de pollastre sense ossos i pells - 2 peces
• Amanida d'amanides italiana - 1 1/4 tassa
• espinacs trencats frescos - 4 tasses
• formatge ratllat feta - 1/3 tassa
• Assecat al sol envasat sense mantega, tomàquets a rodanxes - 2 peces
• fogassa de pa de Focaccia, tallada en rodanxes fines - 1 Peça
• oli d'oliva - 1/4 tassa

Instruccions

Posar pollastre i 1 tassa d'amanida en un bol. Tanqueu la tapa. Posar a la nevera i en l'escabetx durant almenys 3 hores. Preescalfeu la graella a foc alt. Espolvoreu suaument la graella amb oli. Aboqui la salsa d'adob, i fregui el pollastre 7 minuts a cada costat, o fins que flueix el suc pur. Fresc i tallat en trossos. En un bol gran, barregeu el pollastre cuit, l'espinacs, el formatge, els tomàquets secs, la temporada amb salsa. Col·loqueu el pa de Focaccia en oli d'oliva, i cuini per 1 minut a cada costat en una graella preparada, o fins que estigui lleument ferit. Col·loqueu les porcions d'amanida sobre torrades de Focaccia.

Racions: 8