Rukkola és una planta sense pretensions, a més de ser extremadament resistent a la gelada, que li permet créixer a tot arreu, fins i tot al balcó. A Àfrica, al sud d'Europa, Àsia, l'arugula es conrea en grans quantitats.
La composició de l'arugula inclou greixos, proteïnes, fibra, hidrats de carboni, calci, vitamines B, magnesi, vitamines A, E, K, C, manganès, fòsfor, que permeten dir que aquest tipus d'amanida té propietats útils. Cal destacar que en 100 grams d'aquest producte només hi ha 25 quilocalories.
En 100 grams d'arugula conté: 91, 7 grams d'aigua; 2, 6 grams de proteïna; 2, 0 grams de carbohidrats; 1, 6 grams de fibra; 1, 4 grams de cendra, 0, 7 grams de greix.
Anem a considerar, quina avantatge sobre un organisme de la persona fa una ensalada rukkola. L'ús regular de l'arugula promou la immunitat, estimula el funcionament del tracte gastrointestinal, millora els processos metabòlics, enforteix les parets dels vasos sanguinis, eleva l'hemoglobina, redueix els dipòsits de sal, disminueix el colesterol, enforteix el sistema nerviós i augmenta el nivell de resistència a l'estrès.
Les propietats útils d'aquesta planta consisteixen en el fet que pot tenir un efecte antibacterià, tònic, diürètic i antioxidant al cos. Les persones que pateixen diabetis mellitus es beneficiaran de menjar rukola. Cal incloure en la dieta rukkola a persones que pateixen obesitat, fins i tot es pot descarregar dies i utilitzar rukkola en quantitats il·limitades. Els plats baixos en calories de la rúcula contribueixen a perdre significativament l'excés de quilograms i, a canvi, obtindreu l'energia necessària.
Les propietats antiyazvennye molt fortes de l'arugula són àmpliament conegudes. Menjant rukkola, evitarà danys a les parets de l'estómac, el que significa que les úlceres existents disminuiran de forma significativa, i la nova composició d'arugula no apareixerà, encara que hi haurà violacions de la nutrició alimentària i les imprecisions en els aliments.
Es van realitzar investigacions científiques, durant les quals es va revelar que també hi ha propietats d'arsènic que impedeixen el desenvolupament de tumors de càncer. No és un factor convincent, que ens convenç que inclogui rucola en la nostra dieta.
Rukkola té un sabor ambigu, refrescant, amarg i amarg, que combina perfectament amb altres fulles d'amanida, amb peix i plats de carn.
La cuina Rukkola s'utilitza sovint com a guarnició, però podeu agregar fulles de rucola en salses de crema, oferint així a la salsa un sabor i aroma únics. Aquesta salsa és ideal per a pastes i pastes italianes. Rukkola en els temps antics va començar a utilitzar-se com a espècia. I si l'ús d'arugula juntament amb la salsa de fruits secs, resulta ser un afrodisíac.
Malgrat que ruccola té propietats útils, val la pena saber triar bé aquest producte útil. Les branques de l'arugula han de ser joves de color verd brillant. Com més gran siguin les branques d'aquesta planta, més intensa i més intens serà l'olor i el gust. L'harmonia de l'olfacte i el gust només es pot sentir a les branques joves de l'arugula, i no al fet que pugui agradar-se de tot.
Anem a donar la recepta d'amanides més simple i més comú, que inclou fulles d'arugula. A la placa hi ha les fulles de la rúcula, es posa una capa de gambes a sobre i s'escampen amb pinyons. Fer la salsa - oli d'oliva, vinagre, pebrot dolç i omplir-lo amb una amanida. Espolvorear amb formatge parmesà ratllat. Aquesta amanida té no només propietats útils, sinó també un sabor picant i no comú.