- Farina - 200 grams
- Mantega - 50 grams
- Sol: 1 pessic
- Sucre - 1 culleradeta
- Pols per a la cocció - 1r. una cullerada
- Llet - 150 mil·lilitres
1. Apagueu el forn prèviament i escalfeu-lo a 220 graus. Tamisa la farina, la pols i la sal en un recipient. Tallar o reposar mantega, barrejar perquè apareguin les molles. 2. Afegiu sucre i llet i pasteu la massa tova. 3. Rodar la pilota de la massa, tapar-la i deixar reposar durant mitja hora. 4. Espolvoreu la superfície de treball amb farina, obteniu la massa, lleugerament esmicolada i rodeu a un gruix de 2,5 cm. 5. Retalla la massa amb un tall especial o un ganivet afilat i poseu-lo sobre un full de paper pergamí. Utilitzeu tota la massa. 6. Lubriqueu-la amb llet o ou, de manera que el puré dels bollos. Posar al forn i coure durant 10-15 minuts o fins que estigui cuit. Han de ser lleugerament toves i ser elàstics. Deixeu refredar lleugerament. Servir calent amb mantega, melmelada i crema.
Racions: 6