- farina - 150 grams
- Mantega - 100 grams
- sucre - 75 grams
- rovell - 2 peces (ous durs)
- 1 tela de llimona - 1 peça
Col·loqueu un bol de farina, mantega, sucre ... ... ralladura de llimona i rovell. Agregueu els ingredients ... fins que es formi una pasta suau. Emboliqui la massa en la pel·lícula de plàstic i refrigereu durant 30 minuts. Preescalfeu el forn a 190 º C. Desgastar la massa fins a un gruix d'uns 5 mm. Retalla la massa en forma de galetes. Utilitzeu una espàtula (ja que la massa és molt fràgil) ... ... col·loqueu les galetes en una safata de coure coberta de pergamí. Després coure durant 12-13 minuts. Cuida molt el procés, la cookie es crema molt ràpidament. Porteu-lo a un estat pàl·lid. Retirar-lo i deixar que es refredi.
Racions: 5-10