- mantega sense salir - 170 grams
- sucre marró (preferiblement fosc) - 1/2 tassa
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
- farina - 1 1/3 tassa
- sal - 1/4 cullerades
- sucre de confiteria per aspersió - 1 a gust
1. Tallar la mantega en 4-5 peces, posar-les en una cassola petita i cuinar a foc mitjà, remenant fins que l'oli es torna un color marró clar i aroma de nou, de 4 a 7 minuts. 2. Abocar l'oli en un recipient i posar-lo al refrigerador durant 1 hora. Barregeu la mantega i el sucre morat amb un mesclador elèctric. Afegiu la vainilla, després la farina i la sal, barregi a baixa velocitat fins que estigui suau. 3. Col·loqueu la massa sobre un full de paper encerat o pergamí, formeu un tronc de 30 cm de llarg i 3,5 cm de diàmetre. Doblegueu-lo al paper i col·loqueu-lo al refrigerador durant 1 hora. 4. Preescalfeu el forn a 175 graus amb el taulell al centre. Expandiu la massa i col·loqueu-la al sucre de confiteria. 5. Talleu la massa en tasses de 6 mm de gruix i poseu-les a la safata de cocció a una distància de 3,5 cm l'una de l'altra. Amaga fins que s'assequi la superfície i les arestes són una mica més fosques, de 10 a 12 minuts. Deixeu que el fetge es refredi al taulell. 6. La galeta s'emmagatzema en un contenidor tancat a temperatura ambient durant 1 setmana. La massa s'emmagatzema al refrigerador fins a 1 setmana o al congelador durant un mes.
Porcions: 4-6