Si després de menjar experimenti molèsties, analitzeu el vostre menú, recordeu què i què menjaven. Hi ha una senzilla regla de compatibilitat de tots els aliments: no consumeix proteïnes i aliments que contenen midó i sucre. Encara que no és tan fàcil de fer. Comprendrem amb més detall.
Què hi ha?
Aliments amb alt contingut de proteïnes: fruits secs (la majoria d'ells), cereals, pèsols i fesols, soja, bolets, ous. També hi ha productes cárnicos, peixos, formatges i formatge cotitzat. Les clares d'ou negres, les albergínies i la llet són esquirols (hi ha una proteïna de baix contingut molecular).
Els hidrats de carboni són sucre i els seus productes que contenen (productes de confiteria, per exemple), xarops, mel i fruites.
Els midons contenen tots els cereals, fesols (excepte la soja), pèsols, patates de tot tipus, cacauets, carbassons i ytykva. Ampliament midó: coliflor, pastanaga, remolatxa i rutabaga.
Les greixos contenen oli d'oliva, girasol, cremós i oli de blat de moro, la majoria de fruits secs, àcids grassos, mantega de llavor, crema i crema agra.
Les fruites no pertanyen a dolces; també hi ha mig àcids i àcids entre ells. Les fruites dolces són figues, panses, dàtils, albercocs, albercocs secs, prunes, raïms, caquis, també són peres i pomes de varietats dolces. Les fruites àcides són: fruites cítriques, magranes, raïms àcids, prunes, pomes àcides. Fruites semiacides: cireres, préssecs, albercocs, nabius, groselles i maduixes.
Nekrahmaliastovoshchi i verds: enciam, xicoira, api, dent de lleó, fulles d'nabius, col, espinacs, sorrel amarg i ceba. També hi ha albergínies, cogombres, julivert, kohlrabi, ruibarbre, all, espàrrecs, pebrot i rave.
Separa els àcids amb midons
Els àcids en els productes que contenen àcids abans esmentats destrueixen l'enzim ptialin, que trenca el midó. No es pot combinar àcids i midons en la dieta. Per exemple, quan es menja pa, l'estómac allibera poc àcid clorhídric. El suc que s'allibera durant la digestió del pa té una reacció neutra. Una vegada que el midó del pa es digereix, es comença a formar una gran quantitat d'àcid clorhídric a l'estómac per digerir les esquirols de pa. Hi ha alhora dos processos: la digestió del midó i la proteïna. Això és molt difícil per al cos. El pa, especialment el negre, és producte d'una composició complexa en el concepte d'enzims.
Si la ingesta d'aliments es menja per pa i carn, llavors en lloc del medi neutre del suc gàstric alliberat en les dues primeres hores, el suc àcid serà inevitablement alliberat. Per això, la digestió del midó s'aturarà bruscament. El midó requereix una reacció alcalina, es processa a la cavitat bucal i al duodè. La proteïna, al seu torn, requereix un mitjà àcid a l'estómac, es processa amb una gran quantitat d'altres enzims que el midó. Així doncs, el pa, els cereals, les patates i altres midons s'han de prendre per separat amb carn, peix, ous, formatge, formatge cottage, nous i altres aliments proteics.
No està d'acord amb àcids amb proteïnes
La proteïna de la digestió es digereix per l'acció d'un enzim com la pepsina. Actua només en mig àcid, i en alcalí s'atura. En el procés digestiu, el suc gàstric canvia la composició des del punt de vista neutre fins al fort àcid, depenent dels aliments que se li subministren. Com que la pepsina és més activa en un ambient àcid, molts creuen erròniament que consumint àcids, juntament amb proteïnes, ajudaran a digerir proteïnes. De fet, resulta al contrari: els àcids inhibeixen la secreció natural del suc gàstric. Els àcids de fruites destrueixen la pepsina i redueixen la seva secreció. Un estómac normal és capaç d'alliberar tots els àcids necessaris per a la digestió de proteïnes. Però, en qualsevol cas, l'ús d'àcids, juntament amb proteïnes, només empitjora la digestió. No beveu carn amb suc de fruita, no mengeu formatge amb cítrics, etc.
Retalla els greixos amb proteïnes
El greix redueix la secreció del suc gàstric. La presència de greixos en els aliments redueix la quantitat de secreció que causa l'apetit, redueix l'activitat de les glàndules gàstriques, redueix la quantitat d'àcid clorhídric i la pepsina en el suc gàstric, i de vegades redueix a la meitat el líquid gàstric. En altres paraules, els aliments que contenen greixos (crema, mantega cremosa, crema agra, carn gras) no es poden consumir simultàniament amb soja, ous, formatge o carn. L'abundància de verdures i verdures deixa de reaccionar les greixos. Per tant, si arribes a menjar greix juntament amb proteïnes, pots afegir-hi més i verds: estalviaràs l'estómac.
No està d'acord amb els carbohidrats amb proteïnes
Vsesahara - xarops, mel, fruita dolça - tenen efectes retardants sobre la secreció del suc gàstric i sobre el propi motor de l'estómac. Això és degut a que els carbohidrats s'han de digerir a l'intestí. Si hi ha hidrats de carboni per separat, no es queden llargs a l'estómac, passen als intestins. Si els teniu amb proteïnes o midons, romanen a l'estómac durant molt de temps, fins que la resta del menjar és digerit. D'aquí la severitat i la sensació d'amuntegament de l'estómac.
Desentre carbohidrats amb midons
La digestió de la vena comença a la boca i continua durant algun temps a l'estómac. Els hidrats de carboni no estan sotmesos a digestió a l'estómac, però només es digereixen a la vagina. Si menges hidrats de carboni amb altres aliments, es retarden a l'estómac. Ràpidament comencen a vagar en condicions d'humitat i calor, i com a resultat té un efecte de fermentació.
Gelatina, melmelada, fruita, melmelada, dolços, sucre, melmelada, mel contenen carbohidrats. Si els menja juntament amb pa, galetes, mongetes, patates i altres aliments, llavors provocarà ferment. Molta gent menja farinetes amb sucre per esmorzar i, durant molts anys, pateixen una gran acidesa, ardor d'estómac, erupcions i altres malalties que acompanyen la indigestió. Les fruites sucoses amb midons també condueixen inevitablement a la fermentació. Molts creuen que si hi ha mel en comptes de sucre, no hi haurà fermentació, però no ho és.
Llet malparat amb res!
Es considera per naturalesa que els cadells de tots els mamífers al principi no mengen cap altre aliment, excepte la llet. Més tard, arriba un moment en què comencen a menjar altres aliments, però ho separen de la llet. I, per fi, el punt d'inflexió prové, quan sempre estan desacostumats a la llet i mai no ho prenen. Recordeu: la llet és l'aliment dels cadells. En adults no hi ha cap necessitat. A causa de la presència de proteïnes i greixos en la llet, no es pot combinar amb cap altre aliment. En entrar a l'estómac, la llet s'apaga, formant un formatge. Aquesta criatura envolta les partícules alimentàries a l'estómac, aïllant-les dels efectes del suc gàstric. El menjar no es digerirà fins que la llet llaurada es divideixi.