Preparant filets amb salsa La salsa, que oferim als filets de vedella, es prepara a base de iogurt. El lloc de naixement d'aquest producte és Bulgària, que defensa activament els drets de la recepta de l'autor. Per tant, si la composició d'aquest producte indica llet en pols, espessidors o conservants, llavors això no és iogurt. Sí, Bulgària encara no té cap influència en altres països productors, però controla estrictament l'originalitat de la recepta al seu territori. A la URSS, el iogurt es va vendre exclusivament a les farmàcies, com a beguda medicinal. L'etiqueta va llegir: llet amarga de Bulgària. Una mica més tard en l'acer es van començar a afegir farcits de fruites, però amb el col·lapse de la Unió i l'arribada dels gegants de la indústria alimentària, es van aturar els modests inicis dels farmacèutics soviètics.
Ingredients:- Vedella 350 gr
- Oli d'oliva 2 cullerades. l.
- Pebre negre 4 pinces
- Sal 4 pessic
- Iogurt 150 ml
- Capsols 20 g
- 1 clau d'all
- Una barreja d'herbes italianes de 0,25 culleradetes.
- Pas 1 Per a aquest plat, agafeu: vedella, 1 cullerada de tàperes, iogurt, all, barreja d'herbes italianes, sal, pebre.
- Pas 2 Tallar el tall en medallons de 1,5 cm de gruix. Sal i pebre.
- Pas 3 En un recipient, barregeu el iogurt, espremeu un all d'all, afegiu sal i agiteu-lo amb una liquadora. Posar a la nevera durant 10-15 minuts.
- Pas 4 Separeu la paella i afegiu 2-3 cullerades d'oli d'oliva. Fregir la carn, durant 4-6 minuts a cada costat.
- Pas 5 Filets a la brasa servits amb salsa.