Aperitiu per a la taula festiva A la taula festiva, per regla general, prepara moltes amanides i aperitius. I la majoria de vegades prefereixen que ja siguin familiars i estimats. No obstant això, el menú de la taula festiva es pot diversificar amb nous aperitius, per exemple, pastissos salats. Aquests coques no necessiten ser cuites. Es preparen a partir de galetes salades i diversos farcits. Especialment reeixits s'obtenen amb peix fumat. Vaig fer servir el salmó rosat, però si forquesses una mica i compreu butterfish o halibut, llavors aquest aperitiu pot matar els clients en el lloc.
Ingredients:- Alvocat 1 pc.
- Suc de llimona 2 culleradetes.
- Crema de formatge de 120 g
- Salmó fumat 200 g
- Galetes salades 300 g
- Formatges de 200 g durs
- Pas 1 Per elaborar un pastís, cal prendre galetes salades, un alvocat de fruita gran, madur, formatge crema (per exemple, Violette, Buko, Filadèlfia, Almette, etc.), formatge dur, suc de llimona i salmó rosat fumat. Si el formatge crema no és prou salat, llavors podeu prendre una mica de sal.
- Pas 2 Amb un ganivet afilat, tallar l'alvocat per la meitat a l'os, girar les meitats en diferents direccions, separar la pedra i treure la cutícula (es pot separar la polpa amb una cullereta inserint-la amb el costat convex sota la pell i movent-se en la mateixa direcció).
- Pas 3: Retalla la polpa i col·loqueu-la en un bol amb formatge crema i suc de llimona.
- Pas 4 Missa per moldre a l'estat de la pasta. Si cal, lleugerament sal.
- Pas 5 Tallar la carn del salmó rosat en trossos petits.
- Pas 6 Galetes: la base dels pastissos s'ha de greixar amb pasta.
- Pas 7 A la part superior de la pasta hi ha les peces de peix.
- Pas 8 Cobreix el peix amb el següent galleta i, de manera similar, poseu-hi la pasta i el peix. Tapa de nou amb una galleta.
- Pas 9 Raïm el formatge dur amb un ratllador fi.
- Pas 10 Tapa la part superior i els costats dels espais en blanc amb pasta i paper al formatge ratllat. Els pastissos es posen durant 2 hores (poden ser més llargs) a la nevera per impregnar-se.