- Farina - 100 grams
- Mantega - 80 grams
- Pols de sucre - 3r. culleres
- Vanillina - - A gust
- Ou - 1 peça
- Ron dark - 2 Art. culleres
- Farina d'ametlles - 100 grams (pots reemplaçar l'habitual)
Vanillekipferl (traduït literalment: rotllos de vainilla): una recepta tradicional molt curiós de Nadal, popular a Àustria, i els austríacs a la cuina. Aquesta recepta produeix una galeta increïblement saborosa, suau i cruixent, que literalment es fona a la boca. Curiosament, la galeta no és gens difícil de preparar: es triga, literalment, a 10-15 minuts, la resta del temps, ja que la massa es troba a la nevera o es couen les galetes. Recepta per a bagels de vainilla: 1. Traieu l'oli en un gran ratllador i afegiu-hi la farina. Ens freguem en una molla. Afegiu vainillina i pols de sucre, barregeu bé. Afegiu la farina d'ametlles a la barreja. Ens tornem a revoltar. 2. Batre l'ou amb el rom. Barregeu la massa de farina i ou, barregeu ràpidament la massa. 3. La massa resultant va rodar en una bola, embolicada en una pel·lícula d'aliments, i al refrigerador durant 2 hores. 4. Prenem la massa des de la nevera, sobre una superfície de treball esquitxada de farina, fins a una llarga tira d'uns 1,5 cm de gruix. Enceneu el forn, escalfeu fins a 180 graus. 5. Retalla la massa en tires amb un gruix d'uns 1-1,5 cm. Formem els bagels. No faci que les arestes siguin massa fines, sinó que es cremaran. Posem els bagels en una safata de coure, coberts amb paper de forn i coure durant 10-15 minuts. 6. Les galetes acabades no han de ser massa marrons, ha de romandre una mica pàl·lides. Enfríeu-la, espolvoreu generosament amb sucre en pols. Fet!
Racions: 8-10