Les postres de xocolata són un regal ideal per a la temporada de fred. Les baies fresques sucoses es fonen en una capa de mantega de fruits secs, creant un ompliment ideal per a una massa perfumada.
Ingredients:
- Ous - 4 peces.
- Sucre - 200 g
- Farina - 100 g
- Cacau (preferiblement alcalinitzat) - 80 g
- Mantega - 180 g
- Pasta de fruits secs i baies - a gust, per omplir
Mètode de preparació:
- Connecteu els ous i el sucre al plat (el blanc pot ser reemplaçat per marró)
- Barrejar la barreja amb un mesclador a una velocitat mitjana o alta - fins que la massa s'incrementi en volum i no adquireixi la consistència d'una espuma gruixuda
- Tamisa la farina i el cacau a la barreja, whisking
- Després de fondre la mantega, abocar-lo gradualment a la massa, sense parar el treball del mesclador
- Pasta de pasta i pasta de pastís en bosses de pastisseria. Prepareu els formularis de pastissets, engreixándolos amb oli i rostint-los amb farina
- Ompliu els motlles amb un terç de la prova i poseu la pasta de noguera fora de la bossa al centre
- Afegiu la massa de nou i posi les baies fresques. Aboqui massa de xocolata a la part superior
- Forn al forn fins que estigui preparat (aproximadament un quart d'hora). Fresc a la graella
- Al servir, aboqui l'esmalt de xocolata i decoreu-ho amb les baies